川乡小妹儿家的面食 武乡的闺女打烧饼

倘详在武乡的街道上，进入眼睑最多的就是打饼子的，几乎每条街都有。武乡的干饼子焦黄诱人，皮脆陷香，那股纯天然的小麦面的清香，让人回味无穷。

记得小时候，每逢洪水镇要赶集了，就迫不及待的尾随在大人的后面，盼望着给买一个干饼子。大概那个时候的干饼子的价格是，平价2两粮票6分钱，议价的1毛钱，能吃个干饼子那是一件比较奢侈的事情了。当手捧一个热饼子时候，不知道有多么的自豪，可以在小朋友的面前炫耀好多天。圆圆的好面饼子，有着很好看很动人的烧烤图案，看着那金黄的图案，可以大胆的去想象。图案的痕迹有时像是武乡的地图，长长的弯弯的，山清水秀；有时像我们洪水镇的地图，呈一个不规则的三角形，乡情浓浓；有时像山，崇山峻岭，山岳叠嶂；有时像河，溪水潺潺，源远流长；有时像人，古朴醇厚，与人为善；有时像字，书写华章，扮靓武乡。干饼子上的图案太让我难忘了，那是孩童时的憧憬和向往。

如今武乡干饼子不会再用咸土了，可以搁碱面或小苏打，方便卫生，安全健康，色香可口。不要被过去的咸土所纠结，尽管放心大胆的食用吧，久吃不腻，常食败火。同时，还有瘦身美容的功效。我每次回武乡或路过武乡，都要买点干饼子回来，极力推荐给家人和同事，让大家分享一下武乡的饮食文化和饮食历史。在武乡买干饼子，还是段村的那条老街，打饼子的是个中年男子，个子虽然不算很高，但显得特别健壮，黝黑的脸庞，明亮的眼睛，善于沟通的口才，使得他的买卖十分的红火。其实他的生意红火还有一个原因，就是他唱的武乡开花调，比做的武乡干饼子还要好，我大多数是冲着听那两嗓子乡音来的：

“武乡的闺女——打烧饼

一天呀不吃——想煞个人……”