母爱是自私而又庞大的（母爱浓缩在一个大饼中）

因天气原因，回厦的航班延误，妻发来信息：妈都烙好了大饼等你回来吃晚饭呢！可惜你又吃不到了！她口中的大饼，就是柯老大姐在我出差回家时必做的一种面食，操作工序并不复杂，和好面团，加入酵母发酵一会儿，然后放在饼铛中烙成外酥里嫩的大饼即可，偶尔也会加入水果泥、肉松等等改良一下。

客观而言，这种大饼实在算不上制作精良的面试，因为对于生活在秦岭淮河以南以大米为主食的南方人而言，在面食上弄花样，实在不是强项，无法做出山陕一带的biangbiang面、刀削面、锅盔等的厚重韵味，从而被舌尖上的中国所津津乐道。然而，这种饼却曾经是我记忆中的一部分，记得在老家，它有个响当当的名字叫做“火烧馍”，那时候物资比较匮乏，偶尔买一串香蕉吃，都是奢侈品，除了两毛钱的“唐僧肉”和“干脆面”，似乎也没什么零食，对比起来，茶语饭后，这种大饼倒是一种不错的零食，因此，每隔一段时间，便会央求柯老大姐做一次。和小朋友们去院子里玩的时候，拿上一块，大大的咬上一口，总能引起泛口水的羡慕。

时过境迁，随着生活水平的提高，对这种饼的依恋程度几乎是呈现几何倍下降，甚至多年不食都不曾想起，偶尔在路边看到新疆饭店卖的馕，买一个来找寻找寻记忆罢了。 自从我从姑姑家A了一个电饼铛回家之后，柯老大姐又迸发了做饼的热情，记得有一次我出差回家，看到柯老大姐正在和面，就问她要干嘛，答曰：做火烧馍，你小时候不是最爱吃嘛！我当时因出差时作息不规律而导致口腔溃疡，实在不适应吃这种容易“上火”的食物，然而看着柯老大姐满头大汗的在揉面，不忍心说出实情，就作欢呼雀跃状说：好哇好哇，好久没吃火烧馍了，很好吃呢！看着柯老大姐醒面、拿电饼铛，我赶紧回房间找了华素片含着，那一餐，是莲藕排骨汤就着大饼，吃起来倒也是很不错的感觉。

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