番茄蘑菇浓汤的做法大全（鸡蛋花番茄浓汤的做法）

省去了罗勒洋葱淡奶等繁复的食材，做简单却美味的番茄浓汤！鸡蛋花嘛可以省略，我是为了好玩才放上去的！

By 潶铯芼衣 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 番茄 2个
• 大蒜 2瓣
• 鸡蛋 2个
• 橄榄油 1小勺
• 番茄酱 1大勺
• 盐 适量
• 现磨黑胡椒 少许

做法步骤

1、番茄洗净，用刀在顶部划十字。

2、锅中烧开水，放入番茄煮20秒后捞出既能轻松撕去外皮，再用刀去掉硬蒂。

3、将番茄切成丁。

4、大蒜切末，锅烧热，倒入橄榄油，放入蒜末爆香。

5、倒入番茄丁不停翻炒，直到出沙。

6、放入番茄酱炒匀，加入一杯水，大火烧开后转小火煮10分钟。

7、煮汤的时候来做鸡蛋花。锅烧热刷一层薄油，倒入打散的蛋液，摊成薄蛋饼，切成长方形，对折后再切细细的条，注意不要切断。

8、从一边卷起，一朵鸡蛋花就做好了。（可以用牙签固定）

9、番茄汤煮至浓稠就可以关火了，加入盐和黑胡椒调味，装盘，摆上鸡蛋花。（小心地抽去牙签）

10、要味有味，要颜有颜的番茄浓汤就做好了。

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