湖北最有名的特色菜(去湖北必点的6道鄂菜)

来了湖北,总要去武汉长江大桥领略一番江景吧。

欣赏完江景,美食自然是要品尝一番的。而湖北地区的美食种类繁多,看得人眼花缭乱,像小吃、零食、菜品都让人倾心不已。

湖北最有名的特色菜(去湖北必点的6道鄂菜)(1)

那比较出名的就是湖北的美味菜品了。要是去湖北游玩,这6道鄂菜是必点的,被称之为“鄂菜之魂”,你点完这6道菜,老板真以为你是一个地地道道的的湖北人。

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1、洪湖鸭焖莲藕

在湖北,洪湖鸭焖莲藕的名声非常响亮,是一道非常经典的湖北菜。这道菜里边的食材非常独特,所选用的莲藕产自洪湖,而当地的鸭子也非常肥嫩,用这两种食材来制作美食是非常不错的选择。

湖北最有名的特色菜(去湖北必点的6道鄂菜)(3)

湖北人非常爱吃鸭肉,会用不同的方式来制作,有人擅长红烧,有人擅长炖煮,也有人擅长焖制,但是焖出来的鸭肉口感是最香的,再加上爽口的莲藕,吃一口,简直就是人生一大乐事。

湖北最有名的特色菜(去湖北必点的6道鄂菜)(4)

2、红烧鳝鱼

众所周知,湖北人是非常爱吃黄鳝的。虽然在一些北方朋友看来,黄鳝长的跟蛇很像,感觉不敢吃,外观非常吓人。而对于湖北人来说,黄鳝就是非常独特的一种存在。

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当地人会用黄鳝来制作各种各样的美食,而红烧鳝鱼便是比较出名的一道菜品。其实,制作这道美食的过程有点艰辛,一位湖北朋友告诉我,说黄鳝非常滑,要抓住它可不是一件简单的事情。制作完成后的红烧鳝鱼非常香嫩,吃起来绝了。

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3、麻城肉糕

对于湖北人来说,肉糕是他们生活中必不可少的的一道美食。在当地,最出名的就是麻城地区的肉糕,这个地方做出来的肉糕是非常地道的,非常符合当地人的饮食习惯,也一直受到很多人的喜爱。

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麻城肉糕主要就是用肉制作而成的,不仅有猪肉,还有鱼肉,将这些肉剁成泥,然后加入一些调料进行调味,之后便根据个人喜好制作它的形状,最后上锅蒸熟就可以享用了,制作好的麻城肉糕非常软糯,口感极佳。

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4、腊肉炒黎蒿

要知道,黎蒿是一种非常独特的蔬菜,有着非常明显的季节特征,要是吃一些过季的黎蒿,那口感肯定是没那么好的了。在湖北地区,每年的4月份左右,是吃黎蒿的最佳季节。

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在这个时候,长出来的黎蒿是非常鲜嫩的,制作腊肉炒黎蒿是非常不错的选择。这两者搭配起来是一道非常绝的菜品,吃的时候不仅能感觉到腊肉的香醇,而且还能体会到黎蒿的筋道,是一道非常不错的下饭菜。

湖北最有名的特色菜(去湖北必点的6道鄂菜)(10)

5、香煎大白刁

湖北的水产业非常发达,而鱼也成为了湖北人餐桌上非常常见的一类美食,大白刁就是湖北人非常爱吃的一道经典湖北菜品。

在当地,大白刁的制作步骤比较复杂,而制作出来的大白刁口感非常不错,在制作这道美食的时候要用重物将其压着,这样就能制作出一道非常正宗的香煎大白刁了。制作完成后的香煎大白刁口感纯正,让人吃完还念念不忘。

湖北最有名的特色菜(去湖北必点的6道鄂菜)(11)

6、菜薹炒腊肉

菜薹炒腊肉是一道非常经典的湖北菜品。菜薹的颜色非常好看,用它制作出来的美食口感非常独特。

据说它还是一道比较著名的宫廷菜品,深受当时皇宫贵族的喜爱。将菜薹和腊肉放在一起进行爆炒,二者的味道在锅里融为一体,闻着就非常浓郁,也是当地人常做的一道菜品。

湖北最有名的特色菜(去湖北必点的6道鄂菜)(12)

以上这6道鄂菜,每一道都非常经典,湖北人吃的鲜香味美。要是外地人有机会去湖北游玩,这6道鄂菜非常值得尝试。大家还知道哪些美味的湖北菜肴?欢迎评论区留言分享。

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