儒林外史里的吃喝（儒林外史中的吃喝）

这篇文章是《儒林外史》中的吃喝岁月：没穷过的人，不知道穷人有多辛酸落魄

马二先生的行走美食单：人间烟火滋味，最抚我等凡人心

舍不得吃肉的严监生家破人亡，云片糕敲诈的严贡生却占尽便宜

儒林外史中的吃喝4：乡下少年的悲喜人生，从一杯清茶开始

的续篇，我继续写《儒林外史》中的吃喝岁月，今天写的是明清婚宴上的吃喝，三场婚宴，三种人生故事。

1、官绅士族的盛大婚宴，充满了喜剧效果

蘧公孙是前南昌太守的孙子，少年英俊，文采飞扬。他去湖州亲戚娄家做客时，遇到了翰林院的鲁编修。鲁编修很喜欢蘧公孙，便主动请人提亲。双方门当户对，自是一说便成。鲁编修只有一个女儿，他希望蘧公孙能够入赘。蘧太守非常大度，欣然同意，并派人送来五百两银子作为聘礼。于是娄府

“办齐金银珠翠首饰，装蟒刻丝绸缎绫罗衣服，羊酒、果品，共是几十抬，行过礼去。又备了谢媒之礼，陈、牛二位，每位代衣帽银十二两，代果酒银四两，俱各欢喜。”

到了婚礼正日，

“娄府一门官衔灯笼，就有八十多对，添上蘧太守家灯笼，足摆了三四条街，还摆不了。全副执事，又是一班细乐，八对纱灯。”

这是一场官绅士族的婚礼，排场豪华自不必说，婚宴上还特意请了戏班，最精彩热闹的一幕开始了。

婚宴开始，一边流水般上菜，一边戏班开始唱戏。唱完开场的三出戏后，戏班的“副末”拿着戏单来蘧公孙面前，请他点戏。就在这时，管家“捧上头一碗脍燕窝”来上菜。忽听到乒乓一声，从屋梁上掉下一个东西，正好落在燕窝碗里，“将碗打翻，那热汤溅了副末一脸，碗里的才泼了一桌子。”——原来是一只老鼠从房梁上滑了脚掉了下来。

“那老鼠掉进滚热的汤里，吓了一惊，把碗跳翻，爬起来就从新郎官身上跳了下去，把簇新的大红缎补服都弄油了。”可惜了新婚礼服，更可惜了那一碗燕窝。

大家只好手忙脚乱地过来擦桌子，蘧公孙赶忙去换衣服，一时间好不热闹。

台上继续唱戏，台下婚宴继续进行，这时厨役派了个乡下小厮上来端汤，这小厮捧着六碗粉汤上来，一边等着管家将汤端上桌，一边忍不住伸长了脖子去看戏。管家端走了四碗，他以为没有了，便将盘子往地上一掀，结果全都撒在了地上。小厮慌了，连忙去抓那粉汤，不想两只狗闻到肉味跑了过来抢，小厮很生气，使劲力气去踢狗，哪料到，狗没有踢到，鞋却踢了出去。这只鞋不偏不倚，正落在媒人陈和甫的桌子上。

“陈和甫坐在左边的第一席。席上上了两盘点心，一盘猪肉心的烧麦，一盘鹅油白糖馅的蒸饺，热烘烘摆在面前；又是一大深碗索粉八宝攒汤”

陈和甫正拿着筷子要吃，忽然那只鞋飞来，把两盘点心打得稀烂。陈和甫吓了一跳，连忙站起来，宽大的衣袖又粉汤碗带翻，流了一桌子……这个乱啊。

鲁编修是翰林院的官员，蘧公孙是世家公子，都是儒林中的体面人物，又不缺钱，不仅燕窝随便上，便是连点心都是那么精致——一盘猪肉心的烧麦，一盘鹅油白糖馅的蒸饺，只看文字都让人充满了食欲。可这场婚宴却是意外迭出，笑果非凡，实在是充满了欢乐。

2、底层穷人的寒酸婚宴，却辛酸又欣慰

卜老爹和牛老爹是邻居，他们各自开着一家小店，过着勉强温饱的生活。这一日二人聊天，便订下了孙辈的婚事——卜老爹的外孙女许嫁给牛老爹的孙子牛浦郎。

他们都是市井底层的百姓，没什么钱，相比上一场婚礼，实在太简陋寒酸了。为了办婚礼，

“牛老把囤下来的几石粮食变卖了，做了一件绿布棉袄、红布棉裙子、青布上盖、紫布裤子，共是四件暖衣，又换了四样首饰，三日前送了过去。”

这里没说牛老爹的几石粮食卖了多少钱，但后文牛老去世，牛浦郎为办丧礼卖了房子，才卖得15两银子，想来这几石粮食最多不过卖到四五两银子，如此，简直与蘧公孙五百两聘礼的婚礼天差地别，人家的谢媒钱都比他们的买房钱多。

婚礼当天，卜家的儿子卜诚送来女孩的嫁妆，就是“镜子、灯台、茶壶，和一套盆桶，两个枕头”等最寻常的家什。牛老爹连忙拿出“两块橘饼和些蜜饯天茄”——这都是寻常百姓的上好点心，又斟了一杯茶，款待舅爷。

新郎官牛浦郎亲自去买婚宴菜肴，不过就是“几块大肉，两个鸡，一大尾鱼，和些闽笋芹菜”以及油盐佐料等，这也就是一般人家请客的食材，用来做婚礼宴席，实在是太寒酸了。随后女家又送来新娘子的针线鞋面，还有“十杯高果子茶”，预备明早拜堂所用。

他们没钱雇人，都是年迈的牛老爹亲自在厨房准备宴席，他足足忙了一整天，十分辛苦繁忙。当晚，牛老爹拿了“一对长枝的红蜡烛点在店里，每枝上插了一朵通草花”，请邻居两位奶奶将新娘子搀扶过来，就在房中“拜了花烛”。

这场婚宴只开了两桌，一桌是新娘新郎和送亲的奶奶们；另一桌便是牛老爹、卜老爹和他的两个儿子，连个正经的媒人都没有。

开席前，牛老爹斟了一杯酒，对卜老爹父子说：

“这一门亲，蒙老哥亲家相爱，我做兄弟的知感不尽！却是穷人家，不能备个好席面，只得这一杯水酒，又还要屈了二位舅爷的坐。凡事总是海涵了吧。”

这是一场穷人的婚礼，处处都寒酸简陋，跟蘧公孙与鲁小姐的婚宴根本没法比。不过卜老爹丝毫不曾计较，无不体谅包容。用他的话说，

“你我爱亲做亲，我不争你的财礼，你也不争我的装奁，只要做几件布草衣服。况且一墙之隔，打开一个门就搀了过来，行人钱都可以省得的。”

他们没什么钱，时时处处都捉襟见肘，不得不精打细算。可他们也诚恳亲切，不争长短。这场婚宴虽然寒酸简朴，却无比亲切温暖，让人在辛酸的同时也感动欣慰。

3、小康之家的二婚婚礼，你骗我我骗你

鲍廷玺是鲍家养子，父亲鲍文卿死后，接替他当了戏班班主，家中虽然没太多钱，也算是小康人家，比牛家卜家强了很多。鲍廷玺的原配去世后，经人说合，与“王太太”再婚。

这王太太已是三婚，她是胡家女儿，原本家境也不错，但父亲去世后，哥哥将她卖到来家做妾，她很不甘心，大妇也不容，不久就下堂离去；再婚嫁给王三胖做续弦，所以人称“王太太”。不久王三胖死去，她靠着撒泼耍赖得到了一部分财产，过着特别滋润的生活。

按照各自的条件，鲍廷玺和王太太本来互相都看不上，但经不住媒人忽悠啊，鲍家老太太也不甚喜欢这个养子，所以三凑两凑，二人的婚事竟然成了。

王太太是个特别会享受的女人，吃得那叫一个花样繁多，完全不属于现在的“吃货”：

“她又不吃大荤，头一日要鸭子，第二日要鱼，第三日要茭儿菜鲜笋做汤。闲着没事，还要橘饼，圆眼，莲米搭嘴。酒量又大，每晚要炸麻雀，盐水虾，吃三斤‘百花酒’。”

这样的王太太，被媒人骗着，原以为嫁入有钱的武举人家，等到进了门，才发现不大对头。婚后第三日，按照南京的风俗，新媳妇要下厨做个菜，要做鱼，取“富贵有余”的意思。王太太不爱做啊，被鲍家人三番五次请，才气哼哼地脱掉锦缎衣服，带上围裙

“走到厨下，把鱼接在手里，拿刀刮了三四刮，拎着尾巴，望滚汤锅里一掼。钱麻子老婆正站在锅台旁边看他收拾鱼，被他这一掼，便溅了了一脸的热水。”

很快，王太太得知真相，丈夫鲍廷玺竟然是个戏班头子，当即大哭大闹，自己气成了个“失心疯”，又将媒人抹了一脸的屎尿，这婚礼更是热闹非凡……

这是《儒林外史》中描摹的三场婚礼，有体面的贵族官宦之家，也有城市中的小康人家，更有市井中的草根穷人，为我们生动再现了一幅幅明清的世俗风景图。作者以如椽之笔，将三场不同的婚礼描摹得历历如绘，让读者仿佛来到婚礼现场，亲身感受着他们的欢喜热闹、委屈憋气、温馨体谅。精致的燕窝汤固然很好吃，家常的鸡鸭鱼肉也很香甜。贵族有贵族的讲究，穷人有穷人的将就。无论贫富真假，无论奢华寒酸，都是最真实动人的生活岁月。

顺便说两句三场婚礼的后续，蘧公孙和鲁小姐，这两位名士才女，最终成了一对最平凡的烟火夫妻——鲁小姐嫌蘧公孙没出息，又烦他不会辅导孩子，当然也对他的朋友十分热情好客，做好吃的给马二先生吃。

牛浦郎娶了卜家女儿不久，爷爷牛老爹就去世。这牛浦郎不务正业，冒名牛布衣，东混西骗，竟然也混成了一个“假名士”，还停妻再娶，将卜家媳妇扔在了娘家，实在很没良心。

鲍廷玺和王太太虽然互相都看不上，但婚姻木已成舟后，也勉强过了下去。王太太一病两年，请医服药花了很多钱，原有的钱财基本都败光了。二人从鲍家分出另过，过着时好时坏，打打闹闹的生活……

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