前景草哪个最好看（踏春必备百草图）

春天里，在明媚的阳光下，和煦的春风里，呼朋唤友，带上家人，拉着孩子一起去郊游踏青，闻一闻野草的气息，嗅一嗅百花的香气，整个人都会觉得暖洋洋的，仿佛喝了陈年佳酿一般让人陶醉。

面对争奇斗艳的野花、青青的野草，当孩子问起时，你知道它们叫什么名字吗？

下面给梳理一下春天里常见的野花野草。

荠菜

荠菜是最广为人知的野菜，常吃的荠菜猪肉馅饺子等。荠菜有较高的营养价值，民谚“三月三，荠菜当灵丹”，其富含蛋白质、糖类、生物碱、纤维素、矿物质等多种营养成分，以及人体所需要的多种氨基酸。

荠菜的品种也是比较多的，主要品种可区分为板叶荠菜和散叶荠菜。荠菜大都开小白花，种子荚呈心形。

菜畦里的荠菜

板叶荠菜

野豌豆

这个在野外最为常见，小时候打猪草时最喜欢遇到它们，有着豌豆苗一样的鲜甜气味，而且长得极为茂盛且鲜嫩多汁，很容易就能把一竹篮装满。它们是猪、牛、羊等家禽家畜最爱吃的一种野草。

野豌豆幼苗

其外形和真正豌豆有相似之处，主要辨别技巧在于野豌豆叶片更小而密、花偏紫，豆荚细长，豌豆从豆苗到种子都可以吃，野豌豆种子不能吃！

救荒野豌豆

开花的豌豆（真正的豌豆）

蒲公英

这种植物应该是大家耳熟能详的一种植物，小孩子们都喜欢摘下它们的种子球，轻轻一吹，无数白色小降落伞会随风飘荡。蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁等。菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，种子会随风飘到新的地方生根发芽。当然，蒲公英同样具有极高的食用和药用价值。

板叶的蒲公英幼苗期

虽然，蒲公英的叶子会所变化，但都是开着黄花，种子都是白色的绒球。

常见的蒲公英的花和叶

蒲公英的花和种子有极强的活性，其花苞即使用开水煮烫后，只要晒干就会变成爆开的绒球，最后变成可以飞走的小“降落伞”。

蒲公英的种子

紫花地丁

紫花地丁又名地丁草、地丁花、箭头草等。《本草纲目》：“其叶似柳而微细，夏开紫花结角，平地生者起茎，沟壑边生者起蔓。”

它们具有极高的食用和药用价值，有一种消炎口服液，叫做蒲地蓝口服液，就是以紫花地丁和蒲公英为主要原料制作的。

作为食用植物也是极其美味的佳品，我曾经多次吃过。春天时连根带叶和种子的挖取，作为制作传统蒸菜的原料，口感极佳，清爽微甜而无苦涩等异味。

紫花地丁

紫花地丁

紫花地丁粉蒸菜

车前草

也叫车前子，车前草是一种中药材，特征很明显。也可以作为一种寻常的蔬菜食用，小时候家里偶尔会采一些嫩叶做凉拌菜，秋天时会采一些晒干后给老人泡水喝。小时候不太喜欢它的味道。

车前草

拉拉藤

又名猪殃殃，是茜草科、拉拉藤属植物。多枝、蔓生或攀援状的草本。茎四棱，棱上、叶缘及叶下面中脉上均有倒生小刺毛。

这个也是打猪草的娃们喜欢的野草之一，在麦田里很常见，常一团一簇地长在一起，发现一簇就有很多收获。

拉拉藤

拉拉藤缺点就是有一点扎手

当然，它也是一味中草药材。

拉拉藤

狗尾巴草

这是最好辨认的一种植物，字如其形，因种穗长得像狗尾巴而得名，也叫狗尾草，这个名字应该全国通用吧。

狗尾草

你们那有别的名字吗？

苍耳

大家对苍耳这种植物可能没有什么印象，但是对于其种子，很多人应该有深刻的印象。因为它的种子一旦粘到头发上稍微一揉搓就很难摘下去了，是噩梦一般的存在。因此苍耳子就成了很多农村孩子手中的利器。

当然，中草药大家族里也少不了苍耳这一味药。

苍耳

苍耳子

蛤蟆草

别名荔枝草，绿色的叶片皱巴巴的，凹凸不平，疙疙瘩瘩的，看了很不舒服。像田地里的癞蛤蟆皮肤一般，所以这也是它名字的由来。

虽然其貌不扬，却深受人们喜欢，是一味中药材。当下，依然有很多人采摘其枝叶泡水喝。

幼苗期蛤蟆草

蛤蟆草的茎和花

刺儿菜

大名叫小蓟，也叫刺儿菜，为菊科蓟属的植物。别名很多种，我们那叫踢踢芽，不知道具体还有哪些叫法。

春天，在刺儿菜刚长出地面时，叶面上的刺还比较柔软，可以做为野菜食用，也是猪儿羊儿最喜爱拱食的品类。到夏天后，叶片老化后，表面的刺儿也会硬化，这时极易扎伤手脚。

小蓟幼苗期

夏天的小蓟花

灰灰菜

灰灰菜又叫野灰菜，属于藜科一年生草本植物。灰灰菜的叶片呈菱状卵形或披针形，且有长叶柄。

　　灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。经常食用能预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定的保健作用。

灰灰菜幼苗

清炒灰灰菜

芦蒿

“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，诗中的蒌蒿就是芦蒿，诗中可见芦蒿在古代就已经是和河豚齐名的美食了。

这个小可爱见过吗？

芦蒿也叫黎蒿，东北叫柳蒿，在江淮地区叫芦蒿，全国的品种达到十余种，区别是茎的颜色上有差异。

芦蒿具有特殊的清香，叶子为纸质，形状为掌状，具有5裂或3裂，其特征极易与艾草混淆，区分的技巧就是艾草叶背面有绒毛且发白，芦蒿则光滑青绿色，闻其味道，艾草的味道浓烈而刺鼻，给人的感觉极不舒服。

小时候吃惯它那独特的香味，生活在异地，时常会怀念。每到春季，都会到菜市场去寻觅它的踪迹。

想吃到野生的菜品几乎不可能，偶尔可以发现大棚种植的品种，也是不胜欢喜，只是那香味实在太清淡，与野生的品种差距太多，但总算是可以解馋。在我的带动下，妻子也是爱上它的味道，只要遇到它总会买一点回来。

大棚种植的芦蒿

野生的柳蒿头

红梗柳蒿头

蚂蚁菜

　蚂蚁菜，别称马齿苋，一年生草本。茎下部匍匐，四散分枝，上部略能直立或斜上，肥厚多汁，绿色或带淡紫色，全体光滑无毛。叶片肉质肥厚，长方形或匙形，先端圆，稍凹下或平截，基部宽楔形，形似马齿，故名"马齿苋"；

蚂蚁菜

蚂蚁菜

蚂蚁菜是可以食用的野菜之一，吃起来味道微酸，汁液很多。尤其做为凉拌菜食用，滑腻爽口，别有一番风味，现在已端上各大饭店的餐桌。

凉拌蚂蚁菜

苦菜

苦菜也叫苦丁菜，野生的苦菜种类有多种，都是掐断叶片会冒白浆的植物。

以前这些野菜都是用来喂小鸡娃和小鹅苗的，将这些嫩叶剁碎，掺上一些米粒喂给小鹅吃，它们爱吃而且长势很快。

第一次见人吃苦菜，是在山东青岛，当地人把苦菜连根一起挖出，洗净后蘸着甜面酱吃，才知道这些野草是可以吃，学着吃以后，感觉特别开胃爽口，特别是口气清爽。

苦菜

苦菜

婆婆纳

婆婆纳，我们那里叫做：葡葡囊（应该是婆婆纳的变音吧），在春天里最常见的野花之一，也是被农民所讨厌的一种杂草，它会长得pg且因为它带有一种中药味，家禽家畜都不喜欢吃，因此它就是最不起眼一种杂草。

它的花朵还是很有特色的，蓝莹莹的花朵，中间点缀着两个黑幽幽的花蕊，整体看上去就像一张张小小的脸。

婆婆纳的花

蛇莓

蛇莓

在山坡上、大路旁、水沟边或田埂杂草中都可以见到它的身影。

其果子长得有点像草莓，红彤彤的，很诱人，小时候却被告知：这是蛇吃的果子，有毒，因此，从来没有敢尝一下味道。

据说，味道还可以，下次遇到一定要尝一下。

蛇莓果

泥胡菜

泥胡菜

这种野草，在初冬季节就会从地下冒出头，直到深秋季节才会枯萎，且耐寒和耐旱的能力极强，在一年生草本植物中算“长寿”的品种。

另外，这种草也是没有天敌的存在，其全株上下会散发一种较重的苦味，因此人畜都不爱采食，一般当杂草除掉。

据说，泥胡菜也是一种极好的中药材。

泥胡菜的叶和花

艾草

艾草，听名字应该都很熟悉，中医常用的艾炙材料，就是艾草加工的。但是却不容易辨认，它与芦蒿易混淆。

艾叶

艾草的茎有白色绒毛

龙葵

美味的酸溜溜

小时候，不知其学名，我们当地称“酸溜溜”，大概是根据其果子的味道来命名吧。秋天，其果子全黑以后，吃起来就是一种酸酸甜甜的味道。

龙葵花和叶

龙葵未成熟的果实

黄蒿

黄蒿也叫黄花蒿、青蒿，说黄蒿可能不知道是什么，大名鼎鼎的＂青蒿素＂就是从黄蒿中提取的，是治疗疟疾的特效药。

幼苗期的黄蒿

黄蒿

（未完待续）

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