吃面放哪些比较健康（吃面吃成排面）

近年来，随着越来越多的外地特色面条餐饮品牌进入南京市场，一些在综合体登堂入室的高端面条身价也噌噌上扬在南京江浦有一家古都张姐面馆，面馆里最便宜的面条差不多50元一碗，土豪面100元一碗（起步价），招牌精品鱼汤面更是158元一碗（预估价），这让无数想吃鱼汤面的客人望而却步不少面“粉”族，甚至把面条吃成了朋友圈的“排面”（10月10日《扬子晚报》），我来为大家科普一下关于吃面放哪些比较健康?以下内容希望对你有帮助!

吃面放哪些比较健康

近年来，随着越来越多的外地特色面条餐饮品牌进入南京市场，一些在综合体登堂入室的高端面条身价也噌噌上扬。在南京江浦有一家古都张姐面馆，面馆里最便宜的面条差不多50元一碗，土豪面100元一碗（起步价），招牌精品鱼汤面更是158元一碗（预估价），这让无数想吃鱼汤面的客人望而却步。不少面“粉”族，甚至把面条吃成了朋友圈的“排面”。（10月10日《扬子晚报》）

“食不厌精，脍不厌细。”随着时代的变迁和社会经济的发展，食物原本的裹腹功能逐步弱化，人们享受的是食物带来的味蕾满足。从市场经济层级分析，之所以有“精品面”“土豪面”的出现，乃是消费升级趋势下的商业选择。商家在进行消费目标人群筛选时，走高端大气豪横的路线，自然是想赢得更大的市场空间。为了满足公众的口腹之欲，餐饮企业在食品上不断推陈出新、精雕细琢，在很大程度上满足了不同层次饮食的个性化需求，从而赚取利润本无可厚非。

不可否认，无论是精品鱼汤面，还是泰豪气波龙面，确实是真材实料，且属于明码标价，不存在任何商业欺诈等行为。 但当158元一碗的精品鱼汤面、388元一碗的泰豪气波龙面等“精品面”“土豪面”出现在人们的视野之中，面的价格如黄袍加身般昂贵，普通工薪阶层一天工资明显无法和一碗面的价格对等，“精品面”“土豪面”也就脱离了人间的烟火色，成了一种“贵族面”，更谈不上什么性价比了。况且，一碗面成了一种“奢侈品”，吃一碗面异化为一种讲究和排面，在厉行节俭、遏制铺张浪费的当下，还是有点不合时宜。

大家应该没有忘记，两年前的元宵节前后，三元一碗的拉面哥走红网络，原因就是老板为人厚道、拉面物美价廉。吃面吃成“排面”终归不应该是餐饮市场的主流。一碗面条除了满足人的裹腹需求，让人接受味蕾的刺激，也没有太多必要承载更多的类似排面的“附加价值”。

餐饮的细分是市场经济的选择，任何事物的存在都有其合理性。价格昂贵的“精品面”“土豪面”目标定位人群必定是少数，勒紧裤腰带而去吃“排面”应该不会是普通群众的选择。在尊重“精品面”“土豪面”对消费目标人群精准定位的同时，经济实惠接地气的“亲民面”更值得提倡。（樊树林）