小电煮锅焖火锅菜（在家也能享受异国风情）

在家也能享受异国风情！3道料理，大厨教你电饭锅变火锅！三五好友聚会想吃火锅，还得大费周章搬出卡式炉、急着买瓦斯罐？这三招学起来，只要准备一个电锅，不论中式、日式、韩式，通通一锅搞定！

天气凉的时候能够喝上暖暖的咖喱汤头，充满香料的风味特别疗愈！很简单的将所有食材放入内锅，就能完成营养均衡的锅物。可以配白饭，或是在煮火锅时就把冬粉放锅底，偶尔想耍坏（笑）就放乌龙面或泡面，煮好之后，加入内锅稍微压到汤汁腌过面体，保温三分钟就OK啰！

食材（2人份1小时）：

高丽菜（切大块）6片、胡萝卜（切片）6片、梅花猪火锅肉片6片、火锅料每种各两个4种、清水1L、咖喱块一块

步骤：

1. 胡萝卜、高丽菜、火锅料、肉片和咖喱块依序放入内锅中，肉片放在最上方较佳。

2. 内锅加入清水，外锅放两杯水烹煮至开关跳起。

3. 不要立刻开盖，再保温时间约半小时后，开盖试喝并调味即可。

寿喜烧是一种日本料理，主要是以少量酱汁烹煮食材的锅物，汤汁味道较重通常不会直接喝，但锅物食材会煮得芳醇浓郁，不用另外沾酱。咸咸甜甜的寿喜烧和白饭非常搭，或是也可以在吃得差不多时作一个「结尾」，再加热后添入蛋和乌龙面一起烹煮，会让人觉得幸福饱足∼

食材（2人份40分钟）：

牛肉片200g、大葱一根、大白菜4-6片、鲜香菇4朵、菇类约100g、豆腐半盒（约150g）、胡萝卜约半根、茼蒿或黑叶白菜一把、酱汁、日式高汤100ml、日式酱油50ml、味醂两大匙、砂糖（可略）一大匙

步骤：

1. 所有食材准备好，喜欢盛盘漂亮的话，可以将红萝卜和香菇刻花。

2. 洋葱、胡萝卜、大白菜、大葱放入内锅，外锅一杯水烹煮至开关跳起。

3. 半小时后放入其他食材及酱汁，外锅再一杯水续煮约15分钟至开关跳起即可。

• 小厨娘贴心Tips！

正统寿喜烧是以牛肉为主，牛小排、霜降牛、雪花牛都是好选择。若不喜欢牛肉的人可以替换成猪肉片或鸡腿肉都行。

这是在韩战后美军进驻南韩时，由于物资不足，只好利用各种罐头食物，搭配韩国当地的酱料泡菜，煮成热乎乎的锅物。在浏览美食照片时发现，韩国人真的超爱SPAM午餐肉，前阵子去日本旅行在超市看到，就买回家烤烤夹吐司，像是比较有还没变火腿的肉，真的满好吃的（罪恶感席卷），说到这些罐头肉品，就会想到韩国的部队锅！

食材（2人份65分钟）：

昆布小鱼高汤800ml、蒜头一瓣、高丽菜约5片、鸿禧菇半包（约50g）、豆腐4片（约100g）、韩式鱼板4片、韩式年糕100g、韩式泡菜50g、泡面一份、起司片一片、酱汁、韩式辣酱一大匙、砂糖一茶匙、酱油一茶匙

步骤：

1. 昆布小鱼高汤加酱料和蒜头放入内锅，外锅一杯水煮半小时。

2. 大蒜捞掉，依序放入高丽菜、年糕、豆腐、鱼板、鸿禧菇和餐肉，外锅一杯水煮半小时。

3. 加入泡菜、泡面和起司片，锅盖放好保温五分钟即可享用。

• 小厨娘贴心Tips！

泡面可以选择最爱的三鲜伊面，也能用韩国的辛拉面，二者不同是辛拉面需要稍微煮个几分钟才能食用，王子面热滚滚的泡熟即可。