食谱南瓜粥配小菜（粥中有豆有菜有营养）

粥中有豆有菜有营养，清热解暑多喝不怕胖，天天煮着喝总不腻！北方人爱喝玉米粥，喝时也喜欢添加些有营养的蔬菜和豆类，蔬菜类的像地瓜叶、苋菜叶、油菜叶等，豆类有红豆、绿豆、黄豆和黑豆等。我是从小喝蔬菜玉米粥长大的，对它有着特殊的感情。我小时候家里比较穷，妈妈在地里从早忙到晚，每天回到家的时候都是晚上了。妈妈回来后还要做饭给我们姐妹几个吃，她最常烧的粥就是地瓜叶玉米粥了。地瓜叶是在地里现摘的，再加些自己家的绿豆和玉米面，煮上浓浓的一大锅，我们姐妹一人都能喝上两碗，这粥越喝越香，粥中有豆有菜又有营养，特别是夏天，可以清热解暑。这粥属于杂粮粥，多喝也不怕胖，天天煮着喝也总不腻。

结婚后到了城里，这粥却不常喝到了，因为地瓜叶不易买到。今年公公在院子里种了一些地瓜，时常送些新鲜的地瓜叶过来，我就常常烧些地瓜叶玉米粥给孩子喝，没想到她也特别爱喝呢，说这粥有一种特殊的香味，味道清淡好喝，能让平常挑食的孩子喜欢一样东西着实不易呢。不知道您是否喜欢喝玉米粥，如果也爱，快来试试用地瓜叶煮粥喝吧，您喝过一次就会喜欢上这味道。

【地瓜叶玉米粥】

【用料】：玉米面2把，绿豆1把，地瓜叶1把，盐半勺

【做法】：

第一步，把绿豆倒在一大碗中，挑拣出坏豆子，淘洗几遍洗干净；

第二步，地瓜叶挑选鲜嫩的，洗干净后沥干水分，用刀切一下，不用切太碎，放在盘子中备用；

第三步，锅中倒入水烧开，把绿豆倒入大火煮一会儿，再关上火焖5分钟，再开火烧开；

第四步，左手拿汤勺，右手抓些玉米面，一边用汤勺搅动锅中的水，一边将玉米面撒入锅中，玉米面撒入后再用汤勺从底部搅动，使与水慢慢融合，开大火煮开，再转小火煮至汤汁浓稠即可；

第五步，把地瓜叶倒入玉米粥中，用汤勺搅匀，再煮一分钟，撒上盐搅匀就可以了。

【小贴士】：

绿豆要等水烧开再下锅，煮一会儿后要关火焖一下，这样更易煮开花；

玉米面下入锅中后要及时用汤勺搅动，防止粘锅底糊掉；

地瓜叶不用切太碎，倒入锅中也不用煮太长时间，时间长了易造成营养流失。

大家好，我是海天一色的厨房，文章原创，抄袭必究。谢谢大家的阅读，如果您喜欢我的文章，记得点赞、收藏、分享给更多的朋友，您的支持是我进步的动力。如果您有什么好的建议和意见，欢迎在评论区里给我留言，我看到就会回复您的。最后感谢您的关注、支持！我会每天分享新的文章给大家，有快手早餐、家常菜、面食、烘焙等，记得每天来看看哦！