黑荞麦馒头的好处（绿色食品苦荞麦馒头）

早春，天刚亮，琴立即起床。洗漱完毕，她来到厨房。开始为自己和老公准备早餐。

用两碗面粉和两碗苦荞麦粉混合在一起。准备做荞麦馒头。另拿一只碗，放入适量的干酵母和少量的无铝香甜泡打粉，一小勺猪油，一点白糖，温开水冲开，倒入面粉和荞麦粉里，揉成面团，放在温暖处，等待醒发两倍大。

​

​

琴干完这一切，又急匆匆赶往田里干活。她计划今天早上给半块田施肥，惊蛰到了，准备种苦荞麦。

琴和老公都是奔六十多岁的农村半老人，住在城市边缘的农村人。两个儿子已成家，在城市生活。

本来他们也可以不用这么辛苦，因为儿子在城市安家，琴和老公分别给两个儿子买房付了首付。这几乎掏空了琴和老公多年的积蓄。

琴老公是装潢工，在城市干瓦工装修。每年有十多万左右的收入。

琴虽是女人，收入并不低。白天，在一家工厂做饭，月工资两千。只烧中午一餐饭，时间短。

琴是位勤劳的女人，除了上班之外的时间。她把别人不种的田地，用来种玉米、青菜和荞麦。

琴家养了两百多只土鸡。青菜和玉米粒用来喂养土鸡。苦荞麦粉除供自已和老公早餐外，剩下有人上门抢购。

她家养的土鸡和土鸡蛋，没有喂饲料添加剂，纯绿色食品。不用上市场售卖，有人上她家采购。

琴自家养的土鸡和土鸡蛋，除自己和两个儿子家享用之外，其余全售卖，光卖土鸡和土鸡蛋，每年能挣几万元收入。

另一项收入也非常可观，卖苦荞麦粉。现在许多人得三高，都说吃苦荞麦粉有益身体健康。

苦荞麦的学名叫鞑靼荞麦。是自然界中的一种非常少见的药食两用的保健食材，苦荞麦性味偏寒，具有降血糖、降血脂、增强免疫力、软化血管、促进血液循环功效。

​

苦荞麦是一种粗粮，喜欢雨水，春季，长江中下游，雨水多。适宜苦荞麦生长。

惊蛰左右，种子下泥，几天后，嫩黄的芽儿，破土而出，随着春季的雨水渐多，苦荞麦苗儿茁壮成长。

苦荞麦整个生产期两个半月。耗肥少，种子下泥时，施一次肥。然后，几乎是靠自己成长。

苦荞麦粒儿颜色变褐色，标志着苦荞麦成熟了，可以收割回家，放在晒谷场上，让太阳暴晒，用连枷打下来。

打下来的荞麦粒变成荞麦粉，还需要很多时间进行淘洗，晾晒。

琴干活利落，卫生标准高。她把出售的苦荞麦粉当作自己吃一样，淘洗多遍，晾晒时，防止灰尘吹到苦荞麦上，晾晒带壳的苦荞麦表面盖一层纱布，遮住灰尘。

电动机碾碎苦荞麦回来，用筛子，把粉中夹有苦荞麦壳筛出来。五斤一袋秤好，放在家中，等待出售。

琴家每块田每年种两季苦荞麦，秋天多干早。秋季种的苦荞麦，产量低于春季苦荞麦的产量。

花一个多小时，琴施完肥，估计家中醒发的面团已发两倍大。她又顺带从菜地摘点青菜。回家蒸馒头、炒青菜当早餐。

苦荞麦粉和面粉掺和在一起，做出的馒头是褐色，没有白面馒头好看。但也膨松暄软。咬一口有一点微微的苦味。吃下去，不仅是绿色食品，更有益身体健康。

琴和大多数中国农村女人一样，一辈子在土里刨食。养大了儿女们。一辈子吃着自己种的绿色食品。她们的人生就像苦荞麦馒头一样，苦中有韵味，苦中有乐趣。