为什么父母都不让孩子吃辣条（为什么父母都不让孩子吃辣条）

麻辣鲜香，刺激味蕾，一种“不建议吃”的食品，却总是出现在社会爆点新闻中。价格低廉，味道简单粗暴，它就是“辣条”。提起辣条，关于它的负面新闻总是会出现在您的耳边，围绕着麻辣刺激，提到辣条的更多是“危害”。最近网上有言论称“吃一次辣条等于喝3次马桶水”；还有人说吃辣条会诱发肝衰竭。对于种种言论，究竟谁是谁非？对于辣条，您应该这样看待。

首先，报道中所说的实验准确性值得考究，整体来看并不确定实验过程中抽检的样品是否符合科学规范。

其次，该实验中检测的主角是“菌落总数”，而菌落总数说到根本是一个卫生指示指标，并不是安全指标，菌落总数很大或者超标并不表示样品一定有安全问题，只能说明环境、操作等环节不卫生。

最后，对于“细菌”各位完全没有必要过于恐慌，身体内本身就有几亿的细菌，靠正常饮食接触的那点细菌对于人体不会有啥太大影响。

请您注意：我们需要关心的是“致病菌” 的存在性以及数量，而不是菌落总数。

所以，辣条可能的确比马桶水的菌落总数要高，但这只能说明辣条的“卫生” 存在问题（辣条不卫生是众所周知的事情），安全性是否存在问题并不能靠菌落总数来确定。更何况，辣条本身也属于不健康食品，一直以来也不建议大家食用，您总是疑惑这些问题纯属浪费时间，不吃才是王道。

网络中报道“男童因吃辣条引发肝衰竭”，文章一出便给大家带出了恐慌。事情的真相究竟如何？

“男童一日吃三包辣条，最终吃出了肝衰竭”，这样的理论其实并不靠谱，研究事件原理，其主要的矛头指向了“辣条中的添加剂”；总有人说辣条当中添加剂超标，肝脏根本代谢不了这样多的添加剂，所以它们就会沉积在肝脏上，这样就会导致肝脏细胞出现坏死，经常食用就会诱发肝损伤等问题。

其实，先抛开辣条当中是否存在添加剂超标的情况不谈，对于肝衰竭来说，本身是由多种原因引起的肝脏细胞大量、严重受损，导致肝脏的合成、解毒、排泄等功能出现严重障碍的疾病。其最常见的病因包括自身免疫性肝病、病毒性肝炎、肝脏毒性物质侵袭（药物）以及细菌或寄生虫的感染等问题。

对于辣条来说，就算其真的出现了色素、甜味剂等添加剂超标的情况，其实也很少会造成肝损伤、肝衰竭的问题，无论是甜蜜素还是各类色素，再或是各种香精，目前都没有会导致人体出现肝损伤的记录。

从辣条的食品生产工艺来看，生产加工过程当中的确会使用多种添加剂，更多添加剂偏向于香精香料、色素以及甜味剂。值得注意的是在我们国家批准使用的两千多种食品添加剂当中，香精香料就占到了几百种，而且大多数香精香料并没有“限量标准”，没有限量，何谈“超标”？况且香精香料这种呈味物质具有较强的“自限性”，添加过多反而会影响味道和口感。再来说色素和甜味剂，为了考虑口感、可观性以及商家最在乎的成本，一般情况下根本不会添加太多。

对于辣条来说，最大的问题并不是添加剂，其实是“不安全生产”方面。很多商家为了控制成本，一般都会联合使用几种添加剂，这样发挥的效果会更好，同时还会减少添加量；另外，添加剂超量添加虽然属于违法行为，但是正常人就算偶然不小心吃了一些“添加剂超标食品”，其实对于身体也没什么伤害。

言说于此，“儿童吃辣条吃出肝衰竭”的言论较为片面，属于噱头类新闻，并不可深信。

有新闻称四川有一名11岁的女孩患上了比较罕见的克罗恩病，出现了严重的腹痛腹泻，然后导致体重暴跌，最后医生发现这个孩子喜欢吃辣条，并把此因素作为了患病原因。

真相并非如此。克罗恩病是一种免疫相关疾病，发病时可能会波及到从口腔到肛门的任何一个地方，导致原本光滑的肠道出现“鹅卵石”般的变化。这种疾病的基本症状通常表现为腹痛、腹泻、发热，有些可能还会伴有消化道以外的症状，像贫血、关节炎、皮疹等症状都有可能发生。

请您注意：对于克罗恩这种疾病来说，科学家到目前为止都没有明确搞清楚病因，现在认为这种疾病主要和基因以及环境因素（饮食、吸烟、免疫能力）相互作用有关；近20多年来的流行病学研究发现，大量摄入红肉、乳制品、黄油、鸡蛋、精细粮食以及高糖饮品，都容易增加克罗恩病的患病几率。

对于辣条来说，从营养角度来讲存在的最主要问题是高脂肪、高盐且重口味，经常食用可能导致出现肥胖等慢性疾病，但是说它会导致克罗恩病实属“牵强”。一些西方国家人民并不吃辣条，但是它们患克罗恩病的几率远远高于我国人民，说到根本，除了遗传因素以外，更多的原因是饮食过度偏向高蛋白饮食和精细饮食等不建议饮食。

言说于此，辣条和克罗恩病之间并没有太大的联系，新闻中医生的言论过于草率，断不可轻信。

作为小朋友最喜欢的一种“零食”，辣条主要是以调味品加小麦粉、豆粉制作而成；用加工过的大豆皮、面粉，辅以辣椒粉、小米辣干等辅料，再添加甜味剂、色素等添加剂烹制（油炸）而成，重口味且成本较低。

辣条的特点可以总结为“四高一低”，能量高、盐高、糖高、添加剂高，但其他营养物质含量低；大量食用或者经常食用辣条容易增加患超重肥胖、高血压等慢病的危险。另外，其最大的隐患是加工安全得不到保证，容易存在食品安全风险，很多辣条的生产是在小作坊里进行，卫生根本得不到保证；另外有些不法商家还容易使用地沟油等非法添加物来加工辣条，加之本身还是油炸类食品，其安全风险较高，容易给身体带来较大的威胁。

值得注意的是，辣条对于孩子的危害会更大。小朋友的味觉和身体器官正在生长发育，经常食用会影响味觉的形成以及骨骼的发育。

关于能不能吃的问题，首先，最好不吃；其次，大多数人（无论是孩子还是大人），多半忍不住鲜香麻辣的辣条诱惑，可以吃，但是注意正确选择以及少量。

正确选择：市面上的“辣条”五花八门，市面上售卖辣条的地方也是五花八门；购买之时应当注意选择“正规超市售卖、正规厂家生产”这两条原则。一般情况下，正规大型超市在选择进货食品的时候都会进行认真审查，包括食品流通许可以及其他相关检验票据，也就是说，在正规超市售卖的辣条相对而言会更加靠谱；“正规厂家”亦是如此，现在市面上流通的很多辣条是一些知名大型厂家生产，这些厂家生产的辣条相对会更加符合国家各项规定，例如添加剂添加范围和添加剂量、相关卫生检验（微生物含量），这些都是保证人体健康的最基本条件。

注意“少量”：请您注意，这里所说的是“少量”，而不是“适量”；少量的意思就是建议您可以尽可能的少吃。辣条可以吃，因为毕竟要满足每一个人的“对美食的追求”，但是辣条的营养实属单一，而且很低，经常食用会对身体带来健康威胁，所以，尽量少吃，不可养生习惯。

关于“辣条”的爆点言论层出不清，请您抛开谣言看真相；辣条，最好能不食，如果食用请要注意靠谱选择 少量，浅尝辄止。对于一种容易存在风险的食品。还请您各位理智看待。

注：王思露原创内容，希望对您各位有所帮助；社会热点问题，请公正看待。图片来源于网络，如有侵权请联系删除。