鱼头豆腐汤怎么做最好喝（鱼头豆腐汤家常做法）

鱼头豆腐汤是一道味道鲜美营养丰富的家常菜，很多人都吃过饭店的鱼头豆腐汤，想喝确做不出那种味道，今天懒宝教大家做这道家常的鱼头豆腐汤。

鱼头豆腐汤功效:

益智健脑、提高免疫、营养暖胃、抗衰老和养颜润肤。

主要食材:

一个大鱼头（鲢鱼头或草鱼头均可）、生姜50克、酸笋50克、嫩豆腐200克、料酒、胡椒粉、葱、香菜。

买回来的鱼头一定要清洗干净，特别是鱼鳃要去除干净，因为鱼鳃特别腥臭。

待油温九成热时放下鱼头不易粘锅，小火把鱼头要煎至两面金黄。

鱼头煎好之后把多余油倒出，之后倒入烧好的开水，因为倒入开水鱼汤颜色更白更好看。

这时候可以小火慢炖，加入切好的姜片（或姜丝）和少许料酒去腥。

煮几分钟等汤变白色之后开大火加入嫩豆腐

和酸笋，酸笋可以按照个人口味添加，加入酸笋可以让鱼汤更鲜美。

有的小伙伴想让鱼汤鲜甜一些可以加入适量的枸杞和红枣，不宜太多。

10分钟过后减小火加入胡椒粉和盐搅拌均匀，加入胡椒粉可以增鲜增味。最后加入葱花和香菜少许，出锅。

这样一道味道鲜美的鱼头豆腐汤就完成了，是不是很简单，不会做饭的你也可以成为家人眼中的大厨。