端午节的各种粽子来了（粽子在屈原之前就有了）

原标题：粽子在屈原之前就有了，只能说端午安康不能说端午快乐吗……端午冷门知识点快来get！

工人日报—中工网记者 吴丽蓉

端午节临近，粽子都安排上了吗？关于这种传统节庆食品，广为流传的说法是包粽子乃为了纪念投江而死的屈原，但你是否知道，它其实最早出现在春秋时期！话说，粽叶不一定是鲜绿色最好。此外，端午是别名最多的传统节日，它的别名竟有二十多个！从前些年开始，网上开始流传一种说法，端午节要互道安康而不是节日快乐，是真的吗？关于端午的冷门知识点，一起来get！

粽子最早出现在春秋时期

粽子，又叫角黍，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是端午节的传统食品。早在春秋时期就有粽子了。

吃粽子是为了纪念屈原吗

民间广为流传的说法是，人们端午节包粽子是为了纪念投江而死的屈原。这个说法，是由于南朝时期在书中说：“五月五日投汨罗而死，楚人哀之，遂以竹筒贮米，投水祭之。”前面说了，粽子实际上在屈原之前的春秋时期即有，但人们仍愿意相信这个传说并将其流传至今，这代表着大家的一种美好愿望，足可见人们对忠义之士的感情。

粽叶不一定是鲜绿色最好

选购粽子时要注意，粽叶不一定是鲜绿色最好。粽叶的绿色主要是因为叶绿素，但叶绿素是一种非常不稳定的色素，在高温和氧气等因素的影响下，很容易变成黄褐色。因此，粽叶从采摘下来，到包成粽子，再到储存运输，叶绿素很难保持鲜绿的颜色。

如果大家买的是熟粽子，那粽叶的颜色就更不可能保持鲜绿色了。所以，如果买到了鲜绿色粽叶的粽子反而要小心。因为，要想让粽叶的叶绿素不产生变化，就需要用一些特别的物质来为它们“护绿”，不法商贩最常用的方法就是用硫酸铜浸泡粽叶。人如果摄入了过多的铜离子，大量的铜积累在肝、肾脏和脑中，就可能引起动作失调和肝肾损害等症状。如果不法商贩使用的还是工业级的硫酸铜，更有可能含有汞、铅、镉等有害重金属杂质，对身体伤害更大。因此，一定要通过正规渠道购买粽子，而且不要过分追求粽叶的鲜绿颜色。

南派粽子和北派粽子

我国地大物博，饮食文化博大精深，粽子大体上可分为南派粽子和北派粽子。南派粽子通常以竹叶或荷叶为粽叶，用蛋黄、火腿、鲜肉等为馅料，口味是咸的。北派粽子通常以苇叶为粽叶，用红枣、豆沙等为馅料，口味是甜的。

吃粽子别贪多

不管是南派粽子还是北派粽子，热量都比较高。粽子是糯米做的，黏度高，吃多了不易消化。此外，蜜枣、豆沙馅儿之类的粽子，通常都太甜，糖分很高；肉粽的脂肪含量高，较为油腻。所以，吃粽子不要贪多。

粽子要加热后再吃

粽子要加热后再吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显，难以消化。

这几点也要注意

这些人少吃粽子

心血管病患者：肉粽子和猪油豆沙粽子等所含脂肪多，属油腻食品。

高血压、高血脂、冠心病人：粽子吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度。

胃、肠道病患者：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。

糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升。

老人和儿童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

端午居然有这么多别名

端午是我国别名最多的传统节日。它的别名有二十多个，如端阳节、五月节、重午节、龙舟节、龙日节、粽子节、诗人节、屈原日、女儿节等等。端午节别名多，也说明了端午习俗起源的多样和庞杂。

端午不能快乐只能安康吗

从前些年开始，网上开始流传一种说法，端午节只能互道安康，而不是互祝节日快乐，原因之一是屈原在端午殉国，太过悲壮。

直接说结论，端午只能互道安康的说法没有什么历史依据。自古以来，端午就是佳节，过节人们理所当然可以快乐。如今端午节还是法定节假日，人们当然也可以享受节日的快乐。大过节的开开心心，互道安康当然好，互道快乐也没错！就别老想着去纠正别人啦！

（综合自央视网、新华社、人民日报、健康中国）