川菜辣子鸡的做法大全（经典的川菜辣子鸡的教程来了）

这期的美食教程呢，美食西施教程就准备给大家分享一下，辣子鸡的做法，喜欢吃辣子鸡的朋友们，就一起来看看怎么制作的吧。

第一步：鸡剁小块，朝天椒、小米椒切小段，大葱切小段，大蒜拍扁，姜切大片。

第二步：鸡块冷水下锅，放入几片姜，焯水后捞出备用，锅内放入适量花生油，油热后，放入花椒、香叶、干辣椒、葱、姜片和蒜（蒜可留一半后面再放）煸炒出香味，鸡块提前沥干水分，倒入锅，快速翻炒几下，放入料酒，生抽和老抽一起翻炒。

第三步：锅中加入适量水，几乎没过鸡块就好。盖上锅盖焖煮，待鸡块9成熟时，加入朝天椒、小米椒和剩下的蒜瓣，翻炒至鸡块熟透，调味，收汁出锅。

好吃的辣子鸡就制作完成，喜欢这道美食的朋友们可以试着来做哦。

我是给你分享美食的美食西施，感谢你的阅读，我们下期再见吧！