哈密瓜的种可以吃吗（让纯种哈密瓜的味道传下去）

新疆晨报讯（文/图 记者 秦金俐 视频/记者 赵长福 阿尔曼·热扎克）哈密市伊州区花园乡卡日塔尔村是历史记载的著名哈密瓜贡瓜产地，如今村子里仍住着贡瓜种植家族第14代传承人——38岁的村民亚力坤·尼亚孜，他延续着家族的执着和传奇。

7月是哈密瓜收获的季节，卡日塔尔村到处弥漫着香甜的气息。亚力坤的瓜地里，大部分瓜已收获，但仍有些做种子的瓜留在瓜秧上，黑眉毛、老汉瓜、加格达、早金……都是市面上很难见到的老瓜品种，不同品种颜色、花纹、大小都不同，个个漂亮圆润。

亚力坤小心翼翼挨个清理着瓜秧旁边的小土块和杂草。

这5亩地种着23种老品种瓜。从2005年起，他每年都会腾出5亩好地，撒上头一年留下的老瓜种子。“这个加格达品种就是当年祖先进京献给康熙皇帝的瓜。”亚力坤轻抚着一个瓜蛋。加格达瓜9月成熟，成熟后表皮有清晰的黄绿网纹，脆甜、易储存。

清朝康熙三十八年(公元1698年)，哈密王特地征收王府瓜农杜尕买提.地汗种的哈密甜瓜“加格达”进贡给康熙皇帝，瓜的甜美被皇帝赞赏。此后，“贡瓜”名声远播。家族世代种植“贡瓜”。

杜尕买提.地汗是“贡瓜”种植的第八代传人，这段过往被记载在亚力坤家族的族谱中，族谱被印上了展板，陈列在他家中的种子展览馆中供后人观瞻。

爷爷和父亲曾告诉亚力坤，祖先杜尕买提·地汗当初随哈密王去皇宫送瓜用的是骆驼。

加格达瓜收获时挑出最好的100个，瓜皮上抹上蜂蜜，可让瓜不易腐烂并保持甜度、减少水分流失。再用桑皮纸包裹，放入装有麦草的柳条筐里，一个筐放两个瓜，筐用绳子捆好挎上驼背，几十头骆驼浩浩荡荡向京城进发，一走就是上百天。

这个故事一代代流传了下来。如今亚力坤时常讲给10岁和7岁的儿子。

瓜地里生机勃勃，亚力坤家里是另一番景致，加格达、可克奇、蜜极甘、含笑、皇后、老汉瓜……这些古老哈密瓜品种的种子，被整齐摆放在23个玻璃瓶中，它们见证着亚力坤家族世代的荣耀。

亚力坤从柜子里拿出两个玻璃瓶时，手略微颤抖，瓶子里珍藏的是他爷爷传下来的，已保存了上百年的加格达和可克奇种子。“这些种子都还可以发芽。”他激动地说。

种子是亚力坤家族的珍宝，他记得爷爷哈斯木·吾守尔和父亲尼牙孜·哈斯木总是从最大、最甜、最漂亮的瓜里取出最饱满的籽，清水洗净，太阳下晒一周，按不同品种用纸包好，放在柳条筐里挂在房梁上。

春天种前，把种子放水里浸泡三天，只把沉到水底的种子种在地里，成活率几乎百分之百。如今亚力坤地里每一个瓜也都出自他精心挑选的种子。

亚力坤5岁跟着父亲种瓜，父亲像爱他一样爱着瓜秧上的瓜蛋，瓜快成熟时总是在地边草棚里整夜守着瓜地。父亲满脸慈祥轻抚哈密瓜的神情至今让他难忘。

他家种出的瓜总是格外香甜，每到收获季节，爷爷和父亲把脆甜的加格达、甜软的老汉瓜等分给乡亲们，孩子们吃得满手满脸粘腻，大人们瓜瓤就馕，吃得眉开眼笑。

上世纪80年代后期，老品种瓜改良的新品种迅速普及开来，比起晚熟、产量少，容易生病的老品种，新品种瓜产量高出不少，而且外形更漂亮，上市时间早，受到瓜农的青睐。老哈斯木却依然固守着用传统方式种植纯种老瓜。他常给儿子亚力坤说，“要把老瓜种下去，不要让他断掉。”2007年父亲临终前，这也是对他唯一嘱托。

对父亲的“固执”，年轻时的亚力坤有点不理解，“大家都忙着种新品种瓜挣钱，在这个讲效率的时代，守着久远的家族传统有什么意义？”

“说实话，当初想留在大城市。”2005年亚力坤法律专业本科毕业，哥哥姐姐已经留在了城市生活，但最终他不忍拒绝父亲的期盼，他明白老人把家族使命延续的希望寄托在了他身上。

“老瓜种植过程复杂又辛苦，我也曾动摇过，打算第二年不种了。但几个月后，吃着亲手种的瓜，甜蜜、香脆，又有信心了！”在此过程中，他逐渐明白父亲让他守护的是用心种瓜的家族精神。

亚力坤始终用父亲教的方法种瓜，对每个细节都十分用心。种子孔洞深度要在七八厘米左右；瓜苗长到30厘米左右时，根部埋上苦豆子草，特殊的苦味不仅防虫害，腐烂后又是瓜苗的肥；瓜苗再长大一些，在瓜秧上撒煤灰防虫害；施肥只用牛羊粪……亚力坤手里有一本祖传种瓜秘籍，这些方法都记载其中。

过去，来向爷爷和父亲取经的乡亲络绎不绝，老人总是倾囊相授，深受大家尊重。亚力坤从父辈继承了分享精神，每年春天他会把老瓜种子送一些给乡亲们种。冬天，他拿出精心保存的加格达瓜，与乡亲们聚在火炉旁，享受”围着火炉吃瓜“的惬意 。“这些年种老瓜带给我的快乐是不能用钱衡量的。这也是我能继续下去的原因之一。”

按古法种植的贡瓜，口感极佳，但亩产量比新品种瓜低很多，瓜农大面积种植无法获利，但亚力坤并不在乎,他种红枣、开商店补贴种瓜，这使老瓜种植得以顺利延续。“虽然价格比市面上其他品种的哈密瓜价格要高些，但村里很多老人就好这一口，也有外地游客慕名而来！”他说。

短短30多年，哈密瓜从原有的二十多个老品种研发培育出200多个品种，这些新品种哈密瓜畅销全国各地，还走出国门，让亚力坤十分高兴。”我意识到，我们延续的不仅是家族精神，还为哈密瓜保留下了珍贵的老品种基因库，对哈密瓜未来的发展和研究非常有意义。“如今，他又教儿子们种瓜，希望他们将来把家族事业继续下去。