贵州苗族有种熬制的糖治疗咳嗽（过去代替麦芽熬糖）

在农村的山里，生长着各种各样的野果，小时候跟着大人上山砍柴，总会到处找一些野果吃。山里有很多带刺的植物，有一种开着白色花朵的刺藤很讨厌，总是把衣服勾烂，但它结的果实却很多人摘。

这种植物的果实我们叫它“蜂糖罐”，因为它成熟后有一股类似于蜂蜜的甜味，在野果之中比较少见。过去把它摘回家之后，会用它来代替麦芽熬制糖稀，麦子珍贵，为了节省麦子，会在麦芽之中添加蜂糖罐，熬出来的糖稀也非常香甜。现在社会不缺糖了，蜂糖罐也没人会用来熬糖了，但很多人都喜欢用它泡药酒。

蜂糖罐的学名是金樱子，又名刺糖梨，糖刺果，总之都和糖有关，它的味道实际上是甜中带有一丝涩味，果实变红了之后才比较甜，最好是九月份采摘。采摘过早的青果一般都没熟，而熟透了的果实连刺都变黑了，那又太老了，水分都干枯了，那就不能吃了，只能用来泡酒。

蜂糖罐是白蔷薇的果实，大家都知道蔷薇科的植物花朵都很漂亮，并且浑身带刺。蜂糖罐的藤蔓上全是倒钩刺，果实上面也长满了尖刺，像小刺猬似的，让人无处下手。采摘的时候一定要注意，最好是戴一双比较厚实的胶皮手套，或者带一把剪刀采摘，这样才不会被扎伤。

现在虽然已经是3月份了，但去山里还能见到一小部分蜂糖罐果实，可能是因为它的果期长，果实很难掉落，所以有很多果实都是直接在藤蔓上慢慢变黑枯萎。山里的小动物也拿这种带刺的果实没办法，就算侥幸摘下来了，也没人类的智商去掉它的尖刺。

不管是直接吃，还是熬糖、泡酒，不能省略的一个步骤就是去刺。每个地方都有不同的去刺方法，笔者家乡的村民喜欢拿个厚拖鞋在蜂糖罐上面用力来回搓，尖刺自然就搓掉了。还可以加入石头搓揉，也有人不嫌费事用刀慢慢削掉尖刺。

要想长久保存蜂糖罐，在去刺之后把它晒干。如果是用来泡药酒的话，还要在晒干后再经历一次蒸晒的过程。这一步主要是为了用高温来杀死其中的细菌和小虫子，蒸晒之后的蜂糖罐颜色更深了，可以直接放入白酒之中，一般都会选择度数高一些的粮食酒，泡制3个月左右颜色、香味就很浓了。

在泡酒的过程中，还可以观察到清澈的白酒慢慢变为棕红色，看着非常不错。因为蜂糖罐有比较高的药用价值，性甘味平，对于尿多一类的症状有帮助，民间认为用它泡酒喝了对身体好，所以现在野生的金樱子在市场上也比较受欢迎，农民采摘的鲜果能卖到5元一斤，晒干蒸好的干果价格还要翻好几倍。

除了果实植物，蜂糖罐的叶子、根部也能入药。现如今人们对于蔷薇这一植物也十分喜爱，蜂糖罐植株本来就是白蔷薇，花朵洁白漂亮，在园艺市场上也具备一定的经济价值。

读者朋友们，你们摘过这种野果吗？欢迎留言说说你的看法哦！