无鸡蛋蔓越莓面包（稻颂农业蔓越莓气泡面包）

蔓越莓气泡面包，免揉面免整形的柔软小面包。

无需手套膜，无需多揉面，可以不整形的一口一个小面包，也适合新手妈妈们带着小朋友一起玩面团。

食材：高筋面粉200克，牛奶110克，一个鸡蛋，细砂糖15g，盐2g，鲜酵母6g，黄油20g，蔓越莓干40g。

做法步骤：

1、将高筋面粉、盐、白砂糖混合均匀。

2、牛奶、鸡蛋、鲜酵母混合均匀

3、将混合液体倒入面粉中，翻拌至无干粉的状态。倒入提前融化好的黄油，搅拌至黄油吸收。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上。

4、面板上撒上干粉，拿出面团按压排气后擀平，铺上切碎的蔓越莓干，面团上下对折收口，擀平后切成小块。

5、将光滑面朝上，手指往下捏。放入烤盘中间依次向周围摆开。

6、发酵至1.5倍大后表面刷上牛奶，放入预热好的烤箱中165度烤17分钟。（中途上色后加盖锡纸）出炉后趁热刷上黄油。

稻颂农业小贴士：

面团的状态是比较湿的，可以带手套操作。

如果使用干酵母，用量为2g。

整个过程无需揉面，冷藏放置一晚上不仅完成了一次发酵和面筋的形成，省时省力。