蒲公英和什么野菜最好吃（在农村常见的蒲公英居然也是能吃的）

每年的春季，都是野菜上市的高潮。一些叔叔阿姨们，甚至连现在的年轻人特别钟爱野菜的味道。不仅是喜欢去野外挖野菜的感觉，而且喜欢吃野菜的味道。其实，野菜不仅仅是美食，而且对人体有很多的好处，有些还可以起到治病的效果呢，你可能想象不到吧？

图为荠菜

阳春三月，正是采荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院，到处可以见到野生的荠菜。荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分。同时荠菜具有多种医疗功能，它有良好的降血压、止血作用，对麻疹有良好的预防作用。中医学认为荠菜性味甘平，具有清肝调脾，和血利水之功效。

图为薤白

薤白，别名小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、小根菜、大脑瓜儿、野蒜、野葱、野蕌。薤白营养丰富，钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨。传统医学认为薤白具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者可润中补虚，使人耐寒。