五香老豆腐干的家常做法（做成豆干口感佳）

老豆腐新吃法，做成豆干口感佳，出游踏青的最佳小零食

不知道大家有没有这样的习惯，每当看到好的电视节目总觉得要配些零食才舒服。想象一下，我们打开电脑，放上自己喜欢的节目，再搭配爱吃的零食，窝在家里一整天都不会觉得无聊。但是还有一个弊端，就是在追剧的时候吃零食会有些收不住，往往吃的要比平时多。零食的种类是很多种的，每次去超市最大的区域就是卖零食的。但是经常吃这些对我们的健康会有一定影响，因为里面难免会有添加剂，虽然味道好，但是也不能经常吃。于是小编就想到，为什么一定要去外面买呢？自己做也并不难。所以就有了下面要和大家说的这款豆腐干，不仅味道好营养丰富，更重要的是做法比较简单，是追剧和出游的必备小零食。如果你也很喜欢吃豆制品，那就一起来做一些吧。

【菜名】：花朵豆腐干

【需要食材】：老豆腐1块、八角2个、干红辣椒4个、花椒20粒、桂皮1小块、盐适量、鸡精适量、老抽适量、白砂糖适量

【制作步骤】：

1、 将上面所需的食材准备齐全，豆腐要选购老豆腐，这样的豆腐可塑性比较强，做的时候也不容易碎。喜欢花椒味道的可以多准备一些，30粒左右也可以。其他的调味品都准备好放在一边，这样取用比较方便。

2、 将老豆腐切成片状，厚度在0.5厘米左右就可以，切的时候要小心一些，厚度匀称做出来的味道会更好。

3、 切好的片状整齐的摆放在案板上面。

4、 拿出家里有的模具，做出好看的造型。小编用的是花朵的形状，根据自己的喜欢来做就可以了。如果没有切成小块就好了。

5、 锅中放油，烧热之后把豆腐放进去炸，用小火炸至成豆干状。

6、 炸好之后捞出，放到厨房纸上面吸一吸油。

7、 拿出蒸锅，里面放适量的水，加入八角、干红辣椒、花椒和桂皮。再放些盐、鸡精、白砂糖和老抽来调一下味道，拌匀之后把炸好的豆干放进去。

8、 大火烧开之后转小火继续煮二十分钟，时间到了把火关掉。不要着急把豆干盛出，继续放在里面浸泡，待汤汁变凉之后再把豆干盛出来，这样会更加入味。

9、 取出来的豆干就可以吃了，夹一个放在嘴里，味道真的不错。装在小盒子里，追剧或者出游的时候吃一些，味道都是很不错的。

【烹饪小贴士】：

1、 用模具刻完之后会剩下些豆腐，这一部分不要浪费掉，可以直接拌酱吃，也可以做成馅料，味道都很好。

2、 在炸豆干的时候要用文火，因为豆腐很容易熟，火太大容易出现糊底的情况，做完的豆干味道会差很多。

【图片来源】：妞妞妈美食

【文案编辑】：惜博

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