茶树菇百果排骨汤 夏日开胃汤百香果鸡汤

#夏日生活打卡季#炎炎夏日，时不时会没有胃口，特别是看到一些油腻的食物，[我想静静]就更加想闭口不吃。大家不妨可以试试百香果鸡汤，这道汤属于云南菜，听云南的朋友说，云南有些地方不放百香果，而是放青木瓜，这里说的青木瓜不是那种不熟的木瓜，而是那种酸酸的青木瓜。我今天先给大家分享百香果鸡汤的做法，下次在分享青木瓜鸡汤做法[笑]

材料：新鲜鸡肉、小米辣、百香果、西红柿、姜、蒜头。

百香果鸡汤材料

先用食盐、鸡粉、生粉、料酒，腌制鸡肉10分钟；

腌制鸡肉

利用腌制鸡肉的时间，把西红柿切块、姜切片、蒜头剁蓉，挖出百香果肉、小米辣切粒。

百香果肉

锅里倒食用油，热锅后爆香姜片，接着倒入鸡肉翻炒，直到鸡肉金黄色，即可熄火盛碟，放一旁备用。

把锅洗干净后，重新倒食用油，热锅后先爆香小米辣粒、姜片、蒜蓉，接着放西红柿翻炒，炒到西红柿出汁后再倒百香果肉，翻炒几下，最后放刚刚香煎过的鸡肉，再翻炒一会儿后就可以倒入清水，水要盖过鸡肉，甚至可以多一些水，因为这次是煮汤。这时可以加食盐、少许白砂糖调味，然后大火煮沸腾后转小火继续煮30分钟即可熄火品尝。

我只放了一根小米辣，如果你很能吃辣，那么可以多放几条小米辣[偷笑][偷笑]

百香果鸡汤

这汤非常开胃，是酸甜辣口味，酸辣偏多，如果你怕吃酸，那你可以多放些白砂糖中和酸味[憨笑]。

百香果鸡汤

如果用这汤泡饭，可以吃好几碗饭，鸡肉很嫩滑。

百香果鸡汤