铁盘盘麻辣烫加盟（我以消费者角度）

前言:

今天老婆不想在家吃饭，因为前几天在抖音刷到过、在大众点评也看过“拌麻辣烫”的视频或者探店推荐，所以晚上千挑万选，选中一家叫“虎霸霸盘盘麻辣烫”的网红店。看着推荐的文章，我都觉得有点馋了，所以走起。

本来吃一顿饭没啥，但是从进门开始，到坐下吃饭，再到买单离开，自称是老板娘的美女和一个小伙子一直在抖音直播，叨叨叨没完。当然，这也没啥，可他们一直说成功学，一直在忽悠加盟、加群、创业……这我就有点话要说了，本文完全出于公心，只是想给要加盟的人一点点建议或者更加公正公平、无利益纠葛的参考吧。

直播时偷拍

抖音里面找到了真人

废话不多说，直接上干货，从几个唯度评价（1-5⭐）:

1.口味 ⭐⭐⭐

盘盘干拌麻辣烫，说实在的就是噱头，就是把水煮的麻辣烫捞出来放在盘子里，再放点蒜、花生碎、辣椒……除此之外，并没有什么特别的味道。而且，注意:里面所有的肉类都不太好吃，或者说就是普通小店进货那种速冻的产品，煮的时间过长，大肠、郡肝都很难咬。当然，绿豆芽这种倒是可以，方便面么还是那个面吧。总结起来，想吃好味道，随便找一家火锅或串串店吧。

不过抛开麻辣烫本身，里面的饮料和酥肉倒是很好，饮料属于奶茶店级别，酥肉属于标准四川火锅店的那种。

2.价格 ⭐⭐

两个人吃了152块大洋，按照点的东西量来说，在杨国福可能50块钱都用不到，价格是普通麻辣烫的3倍左右，相当于普通火锅或者串串价格，绝对偏贵的。当然还有个因素是买了小酥肉和饮料，如果单算本身，可能约100左右吧。

3.服务 ⭐⭐⭐⭐

服务挺好，但上菜超慢，当然这个慢也是同等的麻辣烫、冷锅串串对比，点好到吃上起码要15-20分钟，而且要知道实际情况并不是直播说的那种人多排队，加一起10桌最右，我吃的时候先后下来三桌，前面就一桌，平均煮个麻辣烫都能煮10分钟，稍微有点过了。

结论:值得加盟吗？

答:谨慎投资（个人不会加盟）

原因1.想加盟这家店的朋友，你觉得他们的核心价值是什么呢？作为餐饮行业想要做好，首先考虑的是特色。可这种名为“拌”，实际就是“捞出来”的麻辣烫有什么特殊呢？几乎所有的麻辣烫、火锅、串串都可以完美复制，甚至复制的更好，凭什么它能长时间活下去?

原因2.它的价格远高于麻辣烫，口味远低于火锅串串，我看不出有可持续消费的动力点。而且，这个老板娘也好，好多好评也好，那些抖音上推荐也好，我个人觉得大概率是花钱刷的，因为这个老板娘就是在玩流量，用引流来最后赚加盟费。

原因3.也是我觉得最搞笑的点，招商引资找加盟代理竟然跑到抖音来，当然啊这种玩法确实可以的，绝对算有创新精神。可我能曾几何时，也算接触过私募、也看过路演，比如三元吃饱五元吃好的“饿了么”，甚至差点去看抖音当年上海的路演宣讲会……（有点跑题了）就这么说说吧 ，现在中国餐饮行业早就形成了一条完整投资&分包链，直白一点就是如果是好项目早就可以在三个月内推广到全国主要城市，举个例子就是明星火锅店、烤肉店这些。如果说要靠抖音来忽悠加盟商，不能说low，只是效率实在太低，给抄袭、模仿的商人预留太多时间，这样就根本赚不到第一波钱了（不信可以搜索一下拌麻辣烫相关店铺，这种并不稀缺）。

所以，我只有一个结论，就是这个老板娘想赚的是加盟费。