元宵节什么美食好吃又简单（明日元宵节此菜正好吃）

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明天就是元宵节了，元宵佳节家家户户都会吃汤圆，不管是在南方还是北方，好像这个节气的习俗还是比较统一的，但是汤圆的叫法不一样。南方的汤圆是包上馅料的，叫做汤圆，而北方是叫元宵，是不带馅料。元宵是滚出来的，汤圆是包出来的，所以还是有些许差别的。在元宵节的时候除了吃汤圆之外，有一道菜正合适，这道菜春天的时候刚刚上市，非常鲜嫩，再搭配腊肉一清炒，做出来的口感简直太香了。

这道新鲜的食材就是荷兰豆，荷兰豆看上去就特别有营养，豆类含有丰富的蛋白质，翠绿的特别有食欲，再搭配过年时候做的腊肉，特别提升香气。今天就来说一下这道荷兰豆炒腊肉的详细烹饪步骤，喜欢吃的可以按照这个方法做来试一下，准保做出来的口感喷香，大人孩子都喜欢。

【食材准备】

荷兰豆，腊肉，盐，植物油，生抽，鸡精，葱，姜，蒜。

【烹饪步骤】

① 先把荷兰豆清洗一下，然后再切成两厘米左右的荷兰豆小段，放在一个盆子中控干水分备用。

②腊肉是比较大块的，也要把它清洗一下，之后再切成薄薄的片，放入一个盆中备用，把准备好的调料葱、姜、蒜全部切小。

③先在炒锅里面加入少许植物油，加热到六成热之后再把葱姜蒜放进去开始爆香，这时要保持小火慢慢地翻炒，把里面调料颜色炒至金黄，这时再放入腊肉开始把腊肉炒至断生。

④炒的过程中加入少许清水防止锅内太干，等腊肉炒至五成熟左右，就放入荷兰豆一起去煸炒。

⑤等所有的食材全部熟透之后，再撒上一勺盐、一勺鸡精，翻炒均匀，这样一道非常好吃的腊肉炒荷兰豆就做好了，豆子看上去像玉一样，特别有食欲。春天荷兰豆是最鲜嫩的，这个时候千万不要错过这道美味的食材，元宵节到了，也正值春季，各种各样的食材还是很美味的，喜欢就做来试试吧！

【烹饪小提示】

⒈炒腊肉的时候时间要稍微长一些，所以要加入少许的清水防止锅内炒得太干，这样腊肉容易糊炒，出来的口感就会变差。

⒉如果想要荷兰豆炒出来更清脆的话，也可以在烹饪之前先烧一锅沸水，然后放入荷兰豆焯水三分钟，再取出来控水备用，与腊肉这样混合去炒的话，荷兰豆的颜色会更加翠绿，看上去更有食欲。

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