萝卜面粉素丸子做法大全家常（一个萝卜半斤面粉）

现在天气越来越冷，天越冷越不想吃饭饭，而且临近年关，想着家里还有萝卜，萝卜加了蕃薯粉来蒸好做做丸子，也叫熟透的菜头圆，微微晶莹剔透，卖相口感都非常不错。潮汕地区，过年元宵一般都会做的小吃。蒸熟的菜头圆可以直接吃；可以切片煎至表面微黄，微微的外脆里嫩口感，与蒜茸辣椒酱或老干妈最配了，是我最喜欢的吃饭；当然，还可以切片或切块，放一把蒜苗炒着吃。

过节的菜头圆都是比较大颗，最起码都得拳头大小，如果是日常餐桌的菜头圆，做成肉丸子大小就好，一口一个吃起来更过瘾。

1、将白萝卜洗净去皮抽丝撒盐备用（撒盐是为了出水）擦好，再切碎，〒_〒

萝卜丝加盐淹一下，除掉一部分水分，加入花生，把红薯粉、花生、盐，倒在白萝卜里面，用手搅匀，刚开始很干，搅着搅着白萝卜会再出水，喜欢吃肉的可以加肉！

开始粘粘的，抓一团在手上，用左右手颠，直到成圆形，就可以蒸了

先开大火，水开了之后，转中小火30分钟，ok

小贴士

1.我买的是中等个头的白萝卜，萝卜跟番薯粉的比例是10:3。2.千万别加水，白萝卜水分很多，会自己慢慢出水的

3.不能用手搓圆，一搓就散了，左手换右手这样互颠

4.蒸好了要放到凉透，按下去有点硬，才能切片，要不然会粘刀