胡萝卜怎样制作才能简单又好吃（胡萝卜这么难吃的东西）

胡萝卜牛奶汁

用料

胡萝卜；牛奶；蜂蜜

做法

胡萝卜切片榨汁，加入牛奶、蜂蜜即可。根据口味添加量！

胡萝卜木耳炒肉丝

用料

胡萝卜2~3个；木耳适量；猪里脊肉或瘦肉2~3两；青辣椒1个（可省略）；盐、酱油、白糖适量；葱末、姜末适量（可省略）；淀粉适量；花椒粉适量（可省略）；料酒适量

做法

胡萝卜、青辣椒分别切丝；木耳用水泡发、洗净，焯一下水，然后切丝。

里脊肉切丝，葱、姜切末，放入碗中，加适量盐、糖、酱油、料酒、花椒粉拌匀，腌制一会。再加适量淀粉拌匀。（不用葱末、姜末和花椒粉也可以，个人感觉放了炒出的肉丝更香。）

锅中倒入食用油，稍多一点，烧热，倒入肉丝炒熟，盛出备用。

洗净锅，再加一些油，倒入胡萝卜丝翻炒一会。加一点开水（大约2汤匙）炒到胡萝卜丝稍软，加入木耳、青辣椒丝翻炒几下，放盐。再加入一点点开水，继续翻炒片刻。

放入肉丝，炒一会就可以关火装盘了。

山药胡萝卜炖羊腿

用料

羊腿一条；胡萝卜；山药；葱；姜；盐

做法

羊腿处理干净

剁成大块

凉水入锅，大火煮开，继续滚煮5分钟

充分去除血水和杂质

捞出，用热水冲洗干净表面的浮沫，沥干水分

重新入锅，添加没过的热水，添加葱姜，大火煮开

烹入料酒，转中火炖煮

山药和胡萝卜处理干净后，切滚刀大块

羊肉7分熟的时候添加山药和胡萝卜，继续中火炖煮

炖至锅内食材熟透，用盐调味

继续用小火煨5分钟，关火

胡萝卜土豆烧鸡翅

用料

鸡翅12个；土豆7、8个（小的）；胡萝卜1根（粗的）；生姜1块（指头大小）；八角1个；豆瓣酱2勺；生抽1勺；白糖1勺；盐适量

做法

生姜切薄片。鸡翅洗净沥干，正反两面割几道口子，加入料酒、姜片腌制待用。胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块。

锅入油（比平常炒菜稍多些）大火烧热转小火，入豆瓣酱、小茴香、八角慢炒出红油。

入鸡翅转中火翻炒至鸡翅水分被逼出锅开始溅油，入土豆、胡萝卜、生抽、白糖翻炒均匀，入清水没过食材。

加盖保持大火煮10-15分钟，开盖继续大火煮至汤汁收到喜欢的程度，尝一下调入适量盐或鸡精味精等即可。

无黄油胡萝卜奶香小餐包

用料

高筋面粉350克；盐3克；白糖30克；干酵母4克；鸡蛋液40克；纯牛奶125克；胡萝卜末83克；鸡蛋液（表面装饰）20克

做法

红萝卜用擦蒜板擦成细末。

将所有材料（20克刷表皮蛋液除外）放入一个盆中，揉成一个柔顺光滑柔软的面团至基本可以拉出面膜的拓展阶段，用保鲜膜或者盖子将盆盖好，放置在温暖的地方发酵30分钟-1小时。

面团发酵膨胀到2倍大，基础发酵完成。

将面团移至案板上，挤压排气，揉匀，分割成12等份.

略放置一下，分别滚圆，均匀地摆放在加垫了锡纸的烤盘上。

将烤盘放入烤箱中，关好烤箱门，二次发酵30分钟-1小时。直至面包坯看起来蓬松胀大2倍的样子。取出，此时可以预热烤箱。在面包坯的表皮上轻轻地均匀地刷上一层全蛋液。

放入175度预热好的烤箱中。中间层烘焙，上下火，175度，20分钟。表皮金黄，取出。

组织也很漂亮哦。特煊软的口感。

胡萝卜豆渣饼

用料

豆渣120克；糯米粉70克；低筋面粉50克；胡萝卜粒15克；细砂糖25克

做法

豆浆过滤以后，过滤网中豆渣呈不滴漏程度即可称量。其它材料也称量好，胡萝卜切小粒粒。

所有材料（除胡萝卜外）加入到大盆子中，搅拌均匀。

面团搓揉成团后，加入胡萝卜小粒。

使胡萝卜粒均匀分布。

分成适合的份量，搓圆，放在抹油的不粘锅中。

小火煎一下饼，翻面以后加少量水，盖好盖子，待水份蒸发，饼子熟透即可出炉。

宝宝辅食之土豆胡萝卜小饼

用料

土豆一个；胡萝卜半根；洋葱少许；黄瓜三分之一根；花生油少许；盐少许；面粉一汤勺；鸡蛋一个

做法

蔬菜搽丝（最小号眼的）这样不用切。黄瓜、洋葱切碎。

加入面粉、鸡蛋、盐，搅拌

锅里倒入花生油，把面糊摊入电饼档或者煎锅，压平一下。不要太厚哦！（因为自己带孩子没有特别注意造型）

软软的金黄的出锅啦！宝宝很喜欢。

胡萝卜炒木耳

用料

胡萝卜一根；木耳一小把；大蒜2瓣；蚝油一大勺（适量，看个人口味）；葱一小段

做法

胡萝卜去皮，切小片。木耳洗净泡发撕小朵。大蒜拍碎切末。

热锅放一点油，放葱段，一部分蒜末爆香。下胡萝卜片翻炒。胡萝卜熟的慢，我加了一些水，半炒半煮。

水差不多快没了，胡萝卜也都软了，此时放入木耳，倒蚝油，下入剩下大蒜抹。翻炒一会儿，出锅~

清炒胡萝卜杏鲍菇

用料

杏鲍菇；胡萝卜；青椒；姜；葱；盐；生抽

做法

杏鲍菇胡萝卜切滚刀块，青椒切块，姜切片，葱切葱花

锅里倒油，烧热倒入葱花和姜片爆香，再倒入杏鲍菇胡萝卜，煸炒到杏鲍菇发软

倒入生抽，调入盐翻炒均匀

大火把锅里炒出的水收一下

放入青椒炒断生即可

胡萝卜吐司

用料

高筋面粉250克；胡萝卜汁100克；胡萝卜渣50克；全蛋液25克；糖40克；盐3克；酵母3克；黄油25克

做法

材料准备好，胡萝卜用榨汁机榨汁，汁、渣分别称重备用

湿性材料加入（胡萝卜汁、渣、全蛋液）

加入糖、盐

加入面粉和酵母

启动面包机和面

面团达到扩展阶段

投入黄油

揉面至完全阶段

面团取出，揉圆放入大盘面团进行一发

发酵至两倍大小

取出排气，面团分割成三份，静置15分钟

取一面团，用擀面杖擀成牛舌状

卷起，收口朝下

排在吐司模进行二发

二发至九分满

放入预热好的烤箱中下层180度40分钟（后期适当加盖锡纸）

烤好后倒出晾凉

胡萝卜玉米小蛋饼

用料

鸡蛋2个；面粉3-4勺；甜玉米1根；胡萝卜2个；小葱

做法

准备材料

甜玉米剥粒备用，胡萝卜切小丁，小葱切末

锅中放适量油，下入玉米粒和胡萝卜丁

翻炒3-4分钟，至熟。将炒熟的玉米粒和胡萝卜丁装入大碗中，加入2个鸡蛋，拌匀

加入3-4勺面粉（普通面粉），葱花，适量盐，拌匀

锅微热后，舀起一勺面糊，垂直、缓缓加入锅子里，就会自然形成圆形

小火煎至面糊凝固，翻个面，继续煎至熟透即可

葱花胡萝卜鸡蛋饼

用料

面粉；鸡蛋；胡萝卜；葱；食盐；胡椒粉；植物油

做法

胡萝卜洗净切细丝，备用；制作鸡蛋饼用的胡萝卜丝，建议切成短丝。

葱洗净切碎，备用。

新鲜鸡蛋。我家一般是两人份的早餐，用三个鸡蛋。

将适量上好面粉倒入大碗内。

将鸡蛋打入面粉内。

碗内加入适量冷却纯净水、盐、胡椒粉，适度搅拌后，放入胡萝卜丝和葱花。

搅拌均匀。

锅内放入适量植物油（油不要太多，否则制作出来的鸡蛋饼太油腻，不好吃），倒入鸡蛋糊，均匀摊开成圆形。我家用的是电饼铛，也可用平底锅。

用小火煎至金黄后翻面，同样煎成金黄即可。煎饼的火候不能太大，不然会影响饼色泽。用电饼铛煎鸡蛋饼最方便，调到“煎”档并设置好时间即可，不用调节火候。

色香味俱全的鸡蛋饼，新鲜出炉啦。搭配酸奶、牛奶、时令汤之类一起吃，就是一顿最有营养的早餐。

杏鲍菇胡萝卜洋葱三丝炒

用料

杏鲍菇；胡萝卜；洋葱；青椒

做法

葱姜切末，所以蔬菜切丝。坐锅热油，爆香葱姜，放入杏鲍菇和胡萝卜丝，翻炒至软。

放入洋葱丝，翻炒至软。

放一点点盐调味，放一点点生抽和蚝油提鲜，还可以放点黑胡椒增香。最后放入青椒丝翻炒，出锅淋香油。

胡萝卜蛋炒饭

用料

胡萝卜；鸡蛋；隔夜米饭；菜籽油（其他油也可以我是觉得菜籽油很香）；葱花；盐；黑胡椒；味精（可不加）

做法

准备食材前先把手洗干净~舒肤佳泡沫洗手液香香的气味非常好闻，而且能有效杀除细菌，帮助大人和小孩子预防流感哦~

胡萝卜去皮刨丝，小葱切成葱花备用。

锅内下油，油热后下打散的鸡蛋。

炒散盛出。

再次加入食用油，放入胡萝卜炒至变色。

加入隔夜米饭炒散。

加入少许黑胡椒，盐、味精炒匀。

加入鸡蛋炒匀。

最后加入葱花翻匀后即可。

红烧胡萝卜羊肉

用料

羊腿（剔骨）1只；胡萝卜2根；香菜适量；花椒适量；姜片适量；料酒适量；大葱适量；蒜片适量；老抽少许；生抽少许；八角少许；香叶少许

做法

羊腿剔骨，剔下来的羊肉切小块，胡萝卜切块，香菜切段。大葱切段、蒜切片、姜切片。

切好的羊肉焯水（意思就是水先烧开然后把羊肉放下去过开水，有助于除去脏东西，保持肉质口感）

起油锅，下葱姜蒜和八角、香叶、花椒炒香，放入羊肉翻炒。（怕花椒飞来飞去的同学可以在油刚热的时候先下花椒爆香，然后把花椒捞出不用。）

加入料酒及生抽、少许老抽（谨慎啊同学下老抽时千万不要手抖，不然谁也不知道你做了盆黑黑的什么奇怪的料理……）炒匀，一直到飘出香味。加入开水（必须是开水啊，听话。放水的时候要注意，别放太少，后续不建议加水）没过羊肉，大火后转中小火炖5分钟。

加入萝卜块再炖5分钟，然后出锅转移到高压锅里炖。如果没有高压锅的同学，就请加入萝卜块后转移到砂锅内继续炖一小时左右。没有砂锅么其实也可以炖，但是我个人的心理作用是砂锅还是要香一些。

高压锅好了之后，继续倒入锅里大火加热再炖一会儿收汁，这时可以尝味道咸淡，太淡了可以抓紧下盐调味。

没有高压锅持续在锅里炖的同学，想要判断羊肉是否好了，可以尝试用筷子戳他们，能轻易穿过表示熟的程度合适。当然试吃也是一种方法。

炖好之后出锅，浇上汤汁，撒上香菜段，准备开吃吧！

胡萝卜奶昔（好吃到意想不到）

用料

胡萝卜三根到四根；牛奶根据个人喜好适量

做法

胡萝卜放高压锅压5到10分钟，确保熟透。

牛奶根据个人喜好加热或常温，牛奶量也根据喜好可多可少。（也就是说：想喝胡萝卜牛奶，就牛奶多一些；想喝胡萝卜奶昔，就牛奶量和胡萝卜量等量左右；如果想喝西餐厅那种稠一些的浓汤，依旧增加胡萝卜量，减少奶量就行）这个量没有严格要求。

把熟透的胡萝卜和牛奶放入料理机搅拌，不用研磨的过细，有些胡萝卜的颗粒更好吃，啦，我做的是两种食材量差不多的，也就是奶昔款，非常好喝。

炒玉米胡萝卜丁

用料

玉米粒150g；胡萝卜150g；肉末100g；黄油适量；盐适量；葱花适量

做法

玉米棒子取下玉米粒

胡萝卜去皮切成丁

热油锅，下肉末炒香，然再下一点黄油化开

倒入玉米和胡萝卜丁炒匀

熟时加盐调味即可，撒点葱花上碟

胡萝卜炒肉

用料

油适量；胡萝卜2根；猪肉30克切丝；蒜3瓣切片；盐少许；五香粉适量；生抽适量；鸡精少许；醋几滴

做法

红萝卜、猪肉切丝备用，尽量细一些。

凉油下锅炒肉丝，出锅。

再倒入适量油，下入胡萝卜丝翻炒至软，下入肉丝。加入少量五香粉，盐。

出锅。

胡萝卜汁花卷馒头

用料

胡萝卜汁125克；快速干酵母3克；糖20克；中筋面粉250克；油5克

做法

所有材料按顺序称入到大碗中。我用了市售的原榨胡萝卜汁，更方便。

将材料拌匀，用手揉成团。

移到桌面用力揉成光滑的面团。。10～15分钟内完成哦。

然后揉搓排气。

成非常光滑的状态。面团光滑才会光滑哟。

装进保鲜袋醒面5分钟。

准备一点油。再剪好油纸备用。

桌面洒粉，将面团擀成成长方形的薄片状。这个花卷造型要求面皮薄些更好哦。约4～5毫米厚度。刷上一层油。

折叠下来，

再将下面部分也叠上去。

再在上层刷一层油。

分切面片，切成底下那片宽一点，上面那片窄一点。宽度是比较随意一点的。我切了大概是下面2厘米宽，上面1.5厘米宽左右的。用筷子在中间压一下。

抓住两端稍晚拉长，用筷子放到背面。两段合起来。筷子再将面团拉长一点，然后转一圈。手抓住底部不要松开，放到桌面，手扶住底部防止移动。

筷子往下压成半圆形的样子。压的力道要注意。压粘合，但是不要压断它。

将筷子转拉出来就可以了。

整形好全部。放在不烫手的暖水锅上发酵。40～50分钟。发酵温度受室温影响，观察它发涨发大了些，拿起来有轻盈感。大概就发酵好了。

发酵好后的样子，会比较轻盈一点。就着锅里的水开火。用中火。水开后蒸10分钟。关火焖3分钟。

出锅。

蒸好了。

挺好吃的。

可以做葱花卷，或其它口味。

蒸熟的葱花卷。

最后再增加一个压面机制作方法，如果家里有压面机的厨友要用起来哦！超级快手，不用揉面的。

面团在大碗中混合成团之后，直接过压面机，像制作面条一样的将面团反复擀压折叠如果过粘就撒一点点的粉不要过多，直到成为非常光滑的面皮，面皮的厚度用1或者2都可以。然后刷油洒上喜欢的料。

花卷，是根据切段的宽度决定大小的。可以切4厘米宽花卷就会比较大，切2厘米宽花卷就会比较小。

压面机做出了真是快速又光滑美丽啊！最主要是不揉面！不费劲！

蜂蜜胡萝卜软曲奇

用料

A低筋面粉100g；A粗盐（食用盐）一小撮(食指和拇指捏起来的分量)；A泡打粉3g；B蜂蜜10g；黄油20g；牛奶30g；胡萝卜50g；蜂蜜（表面涂抹）适量

做法

准备工作：

a.黄油切1cm小方块，冰箱冷藏

b.磨成茸的胡萝卜与10g蜂蜜搅拌均匀

c.将A中材料混合好筛入容器

在A容器中加入切块黄油，两手指压扁，手掌对搓使黄油变细碎；

胡萝卜与蜂蜜混合物放入步骤2中并搅拌均匀；

将牛奶分次倒入容器中，每次均用汤匙切拌均匀最后成团；

用2把汤匙把生面团间隔滴落6个放在铺好油纸的烤盘上，接着用汤匙涂抹蜂蜜在表面。送入预热好200度的烤箱烘烤20~25分钟

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