家常菜冬季暖胃美食(暖冬这道水煮肉片)

家常菜冬季暖胃美食(暖冬这道水煮肉片)(1)

下雪天来一口热乎乎的水煮肉片吧~

By 斗卡卡圆

用料

  • 里脊肉 250g
  • 豆芽 一小把
  • 豆瓣酱 一勺
  • 姜蒜末 一勺
  • 酱油 一勺
  • 红薯淀粉 一勺
  • 干辣椒 一点
  • 花椒粉 一点
  • 火锅底料 一小块
  • 郫县豆瓣酱 一小勺

做法步骤

家常菜冬季暖胃美食(暖冬这道水煮肉片)(2)

1、肉切成薄片,加淀粉 料酒 生抽 蛋清 花椒胡椒面 食用油 抓拌均匀

家常菜冬季暖胃美食(暖冬这道水煮肉片)(3)

2、腌制30分钟左右

家常菜冬季暖胃美食(暖冬这道水煮肉片)(4)

3、准备配菜,正常只放豆芽,喜欢吃莴苣和黄瓜的一定要放!真滴好吃

家常菜冬季暖胃美食(暖冬这道水煮肉片)(5)

4、配菜焯水,豆芽时间要长一些,莴苣黄瓜几秒就可以,捞出放在盘子里铺底

家常菜冬季暖胃美食(暖冬这道水煮肉片)(6)

5、起锅烧油,放葱姜蒜花椒辣椒爆锅,加郫县豆瓣酱 火锅底料炒香,然后加入开水

家常菜冬季暖胃美食(暖冬这道水煮肉片)(7)

6、水开后一片一片的放肉

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7、放蒜末葱花 辣椒花椒面 ,,再放点辣椒花椒

家常菜冬季暖胃美食(暖冬这道水煮肉片)(9)

8、最后泼上热油

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9、开饭

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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