椰子鸡火锅怎么在家做（清甜低脂的椰子鸡火锅在家也能做）

自从在深圳吃过一次椰子鸡火锅后，小舞一直对它念念不忘，口味清甜，满嘴都是椰子的清香，鸡肉嫩滑，唇齿留香。尤其是吃了无负担，不会发胖，于是执念于低脂菜的小舞在家研究倒腾起来，终于做出味道一模一样的椰子鸡！

首先是鸡的选料，正宗的椰子鸡用的是文昌鸡，如果买不到可以选童子鸡或三黄鸡，千万不能用老母鸡，会老！这里划重点，不能用老母鸡，实在没有文昌鸡一定要用嫩的鸡。

现在，跟着小舞一起来做清甜低脂的椰子鸡火锅吧!其实做法也挺简单的，只要材料买齐，就能复刻这道椰子鸡，喜欢吃的一定不要错过哦

【材料】文昌鸡或童子鸡一只，椰青3只，红枣5-8颗，枸杞一小把，沙姜或生姜1块，青柠檬3个，生抽，醋各2勺，火锅食材适量

【做法】1，把椰青打开，到出椰汁，取出椰肉

其实很多人弄不开椰子，小舞这么瘦弱也一样弄不开，那就买开好的或者买的时候就请人开好，现在都是机器开的，图中圆圆的洞就是机器开的，开好后把盖子再盖回去，整个椰青用保鲜膜封好，这样就不会打翻了。

2，文昌鸡或童子鸡洗净切块，小舞做了几次，发现买不到文昌鸡时，用太阳谷RWA童子鸡也一样嫩滑。

3，取椰肉。悄悄告诉大家，小舞取椰肉就是把椰子壳用力往地上砸，椰壳裂开缝就能掰开了，用勺子把椰肉刮下来，切成条备用。

4，调蘸料。容器中倒入小半碗生抽和醋，其实2勺是大概的量，小舞也没称过多少克，大概就是小半碗的样子，调好可以自己尝一下，适合自己的口味就行了。再放入小米椒圈，沙姜和小青柠汁。如果买不到沙姜可以用少量生姜代替，沙姜只是味道没有生姜重，比较好入口。最后蘸料调好可以尝一下，咸了可以加点水，淡了加点生抽。

5，准备火锅所需食材，自己喜欢吃啥就买啥，小舞准备了娃娃菜，金针菇，蟹棒，虾丸等

6，火锅里倒入椰子汁，小舞用的是臻米升降火锅，放火锅食材的时候放在升降网上面，熟了可以把网升起来直接夹取，不用去锅里满锅找食材。

7，放入椰肉和红枣煮沸

8，沸腾后就放入鸡肉块，火力调到最大，盖上锅盖煮8-10分钟。过程中有浮沫要撇掉哦~

9，鸡非常嫩，煮熟后就要马上盛出来，吃完鸡后再把火锅食材放进去煮。

10，先吃鸡肉，舀些汤在碗里，清甜可口的椰香加上嫩滑的鸡肉，蘸一口调料，再喝一口汤汁，真是太幸福了！

11，记得要蘸我们刚才调好的蘸料哦~

12，鸡吃的差不多了，就可以开始涮火锅啦！小舞把火锅食材都放在臻米升降火锅的时间网上，降到椰子鸡汤里煮，都熟了按一下升降键，升降网升起来就可以夹取啦~

好喝不上火的椰子鸡火锅是不是挺简单的，在家也可以吃正宗的椰子鸡火锅哟~

大家好，我是一对龙凤胎兄妹的妈妈，大家可以称呼我小舞，喜欢摄影瑜伽和美食，也非常注意自己的体型，怀二个宝宝是体重噌噌的涨上去，生前更是达到了157斤，可现在的我体重一直维持在二位数，除了经常练瑜伽加强体育锻炼，控制自己饮食也非常重要，尽量避免外出觅食，出去吃了回家也要吃几天减脂餐，所以会做好多既美味又低脂饱腹的健身餐，请大家关注我，小舞会经常更新食谱哦~

除了健身食谱，小舞还有很多童趣满满的儿童餐，会不定时的更新！

同时，吃早餐非常非常重要，小舞会每天更新早餐哦~请大家关注！