重庆的爬爬虾多少一斤(宁波东海的巨型爬爬虾)

重庆的爬爬虾多少一斤(宁波东海的巨型爬爬虾)(1)

在东海,这种巨型的野生爬爬虾,当地人还喜欢叫它琵琶虾,也叫九齿扇虾,本质上它跟普通濑尿虾是一个大类的。这种漂亮的海货,如果是鲜活上岸的,最佳吃法肯定是刺身,以前去宁波玩的时候,经常吃刺身,但是顺丰过来毕竟隔了一夜,不敢生吃,所以来了个简单的白灼,肉质也是嘎嘎的,又甜又嫩。

噢对了,这玩意儿在当地很常见,也不算贵,几十块钱一公斤,我是委托朋友去订的,说实话,虽然价格赶不上各种澳龙、龙虾仔什么的,但我觉得它比龙虾肉好吃多了。

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▼ 沸水里焯几分钟。 跟正常焯虾一样,变色即熟,然后直接徒手揪出虾尾就可以开撸了,虾壳看似又厚又硬,却完全不需要剪刀,不太费力气就能撇断。剥出虾肉后直接吃,啥调料都不需要。

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肉眼可见的嫩!嫩!嫩!话说这爬爬虾的肉真比龙虾肉好吃呢!

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▼ 红烧青口。 东海的青口格外鲜美,号称“海中鸡蛋”绝非浪得虚名。多放点蒜蓉,口感更加浓郁。

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▼ 萝卜烧扇子骨。 这种扇子骨肉质也特别嫩,跟排骨各有特色,放一点本地小萝卜烧着吃,完美搭配。话说现在的肉价还是居高不下,两根扇子骨五六十呢,不比吃排骨便宜。

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▼ 清炒本地大白菜秧子。

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『 谁说上了四十就不勇 四十岁就像一条活龙 』

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感谢您关注:江城潮爸。 其实关不关注并不重要,我是一个全职家庭煮夫,但我肯定不靠写这些东西赚钱。分享美食是一件非常正能量的趣事,并且我每天都在呼吁身边的朋友,包括网友们,在时间允许、条件允许的前提下,尽量选择回家吃饭,少吃外卖。这是我的真心话。当然了,我个人的力量太过于渺小,这种呼吁声能够听到并愿意接受的好友,真的是缘份。


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