怎么挑椰子水（干了这杯椰子水）

就在昨天，杭州市气象台发布高温橙色预警，据说气温飙至38℃左右，爱心冰柜“城市超人补给站”也悄然闪现街头。

是呀，在这热skr人的伏天里，除了要认真做好基础防晒，冰柜里的冷饮才是本命呀！

这时候，来上一杯冰爽又不腻口的椰子水，一秒抛开心口皆渴的低迷状态，仿佛被带到椰林树影海风阵阵的幽凉小岛。

今天我们就来看看，椰子水除了满足被困在城市中各位假装在海岛度假的美梦以外，还有什么神乎其神的小秘密。

本文中，你将看到……

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椰～你浑身都是宝

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是椰子水，不是椰汁

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椰子水到底好在哪里

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夏日趣吃椰子水

椰子本尊实质上属于坚果类。打开椰子，你会发现它的每一部分都大有用处，或是营养物，或成为烹饪器具（椰壳）、枕头填充物（椰壳纤维），或用作食物（内壁白肉）和医疗静脉滴注（椰子水）用途等目的。20世纪早期，在印度洋的尼科巴群岛，椰子还被用作交易的货币。

| 椰子的内部构造

掐指一算，你应该也分不清椰家五子。看看下图，你就知道啦。椰青呢，是青椰子削皮后，专用来喝汁的椰子；而长大后，老椰子蜕皮后有了毛椰子，我们会把毛躁刺手的椰壳剥开，这时候的椰子，我们尊称它椰皇，专门用来吃椰肉。

| 椰家五子，别搞混啊

这椰子水呀，和我们从小在聚会饭席上喝到的椰汁、椰奶，可不太一样。

如果你拿起一个青椰子，你会听到液体在里面晃荡晃荡。那就是椰子水，它在椰子的体内自然生长，可以直接开椰拿来喝；而像牛奶般醇厚的椰汁则是将椰肉研磨后混合提取，再加入炼乳、糖及其他添加剂后的成品。椰子水更像水，也更为清澈，一般也不会添加额外的糖。

1.富含人体所需的电解质⚡️

椰子水之所以会被贴上“健康”的标签，主要是其中含有丰富的电解质。电解质说得通俗易懂点就是一些矿物质。而其中，钾，也是椰子水中含量最多的电解质，对于维持体内水平衡，肌肉收缩以及心跳都有很重要的作用。

2.天然饮品更低卡

和其他甜味饮料相比，椰子水确实更低卡：

• 100g椰子水的卡路里为19大卡

• 100g可口可乐43大卡

• 100g康师傅冰红茶37大卡

是不是有很明显的低卡优势～

相较于其他果汁，椰子水的糖分含量也比较低，宜人的甜味也更适合来解渴。

3.富含多种维生素和矿物质，还有人体所需的氨基酸

椰子水含有丰富的维生素C和B复合元素，如核黄素、烟酸、硫胺素、维生素B6和叶酸等。这些维生素有助于维持健康的细胞功能，增强免疫力，促进新陈代谢。同时，椰子水含有构成人体肌肉、骨骼、毛发、皮肤和眼睛生长和修复所必需的蛋白质，以及消化和抗体产生所必需的氨基酸。

4.补水补水补水

对于我们来说，每天摄入足够的水分是非常重要的，长期的缺水状态会带来新陈代谢的减慢。尤其是夏天，体内水分流失很大很快，所以充足的水分是让身心感到放松、保持精力充沛的关键。椰子水在给身体补水这方面确实比其他饮料都要更胜一筹，但没人每天的水需求还是要靠多喝水来维持哟。

椰子水可不光光能用来解渴，大夏天的，快点尝试着用椰子水做些美味解馋呀。

椰子水最常见的做法就是椰子水炖鸡啦。椰子水做汤底，加入短暂过油翻炒过的鸡块，只需稍加几撮盐，汤里尽是鲜甜，鸡肉也是鲜嫩可口丝毫不柴。

炖鸡多下来的肉肉怎么办？加点咖喱做成椰汁咖喱鸡呀。看着鸡肉与土豆、洋葱、胡萝卜在咕嘟咕嘟的椰汁咖喱中翻腾，特别有意思。不仅吃进了有益的蔬菜，补充了蛋白质，还能教育小朋友不要浪费食物呢。

三伏天期间，闽地习俗会吃烧仙草，这道餐后甜点也深得小朋友的喜爱。但外边甜品店的烧仙草，汤水里多加了很多糖，芋圆给的也不够多，还是在家里做更有料。把汤水从奶茶换成椰子水，想吃多少芋圆就放多少，是不是很棒呢。

还可以把椰子水和水果们混在一起，调配出属于自己的夏日特饮，既解近渴，又能补充维生素C。小编就用椰子水调了水果椰子冷泡水和百香果青柠气泡水，这个夏天，爱上喝水～

无椰子，

不夏天。

希望你喜欢今天的推送。

周末愉快～

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Vita Coco

维他可可椰子水4瓶

我可是

树上长的水

✏️编辑：食小花

图片来源：Pinterest & 大武

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