字节系前高管加盟（柠季14个月签500家门店）

出品：创业最前线

长沙真是茶饮创业之都，这里不仅诞生了古茗奶茶、茶颜悦色等一批知名奶茶品牌，另外也有新兴的茶饮品类出现，比如在着力打造柠檬茶品牌的柠季。

柠季的联合创始人谭力甚至将柠檬茶称为“咖啡、奶茶、可乐”之外的第四个品类。

柠季主打手打柠檬茶，他们是一个非常年轻的品牌，诞生于2021年2月，隶属于湖南三发餐饮管理有限公司，这家公司注册于2020年12月份，创始人名叫傅傅，她出生于1998年，今年才24岁。

据公开报道显示，傅傅在16岁时就开始创业了，她创办过新派长沙菜馆“服南”，如今做柠季已经是她的第三个创业项目了。

傅傅的父母是湖南长沙传统餐饮店“红旗大食堂”的老板，因此当她放弃求学之路选择创业时，自然而然地选择了餐饮和茶饮行业。

但服南菜馆与柠季的发展路径完全不同，服南没有走连锁扩张，而柠季却在第一家门店落地之后的14个月里，已经开出了347家门店，签约门店在2022年4月份已经突破500家。

柠季在2022年的目标是占领华中市场，目前他们已经将门店扩张到了上海、江苏、四川、重庆等城市。傅傅及其管理团队还计划2023年在华中和华东地区开店3000家。如此高速的狂奔，不知道年轻的傅傅能否驾驭团队的快速扩张。

据傅傅的朋友圈显示，他们在2021年2月8日开始创业时，只有5个人，而同年7月23日团队规模就扩张到了135人，到2022年6月底，他们公司的员工数量是428人，这还不包含门店员工。

在门店和团队快速扩张的同时，柠季也吸引了投资机构的注意力。2021年7月，字节跳动和顺为资本给柠季投了数千万人民币的A轮；2022年1月份，柠季还吸引了腾讯的投资，腾讯与字节跳动、顺位资本一起给了柠季数亿元A 轮融资。

柠季在2022年也喊出了全国门店数量再翻3番的目标。2022年5月份，柠季又全资控股投资了RUU咖啡品牌，进入了咖啡消费市场。看来24岁的傅傅，第三次创业的“野心”挺大的。

在经营过程中，柠季也遇到过一些挑战，比如在2021年9月份，他们曾被用户指责“发券套路用户”，当时有用户在网上领到的优惠券无法兑现，柠季方面的回应是后台系统遭到攻击，导致领券的二维码被恶意泄露，进而出现门店集中挤兑。这件事最终以柠季道歉并送给用户一张“心意券”结束。

另外据柠季联合创始人谭力透露，疫情期间，柠季的经营遭遇了至暗时刻，他们的营业额出现腰斩，“甚至回到了比冬天最冷的时候还低的情况，合作门店受影响赚不到钱”，当然，为了扭转局势他们也推出了一些复苏计划。

在这样的大背景下，不知柠季的快速扩张计划是否有受到影响。从谭力的描述来看，他们的扩张计划会是“比较有节奏”的，前期不会大量地开店，会以每个城市先开一两家店，按他的说法这是先“积累势能”。而在外界看来，这应该也可以理解为“小规模的试水”吧？

总而言之，柠季还是一个十分年轻但很有冲劲的茶饮品牌，他们试图通过打造新品类，快速扩张实现对一个区域的占领。但创业背后的风险也需要警惕，除了疫情和竞争对手带来的外部环境变化外，团队的快速扩张是否会带来更多管理挑战，也值得傅傅、谭力等高管警惕。