儿时怀旧零食做法（自制宁波老底子的过年零食）

东方论坛网友“马拉维土著@qq”： 今天回家一趟，发现家里正在做生米糕，因为采用古法烤制，现场热火朝天，烤出来的生米糕香脆可口。其实在烤的时候已经是香飘几十米了，只是我不知道家里在做这个。

下面这些是做法流程。先收粉，米粉的和法我不清楚，看个人喜欢和，和盐或者糖，甜度咸度也是照个人喜欢和。然后就是上这个模具，刮平，然后直尺切线，再就是蒸煮。几分钟后出锅，在这个用柴火缸用古法柴炭烤制，烤的时候真是飘香几十米啊！

等到米糕烤到焦黄先收起，烤下一轮，然后统一再文火烤到干，就是香喷喷的生米糕了。这糕还是老过年的零食，俗称“讨岁”，和糖果、瓜子、花生等干果之类放一起，组成老底子的待客冷盘，

随便写几句，大家看着不要馋嘴啊！因为我家里只做了一点点，没得卖也没得送，就推广一下这种老底子手工做法而已！