秋葵干和鲜秋葵哪个营养价值高（秋天要多吃秋葵）

也是不知道从什么时候起，菜场就遍地开始卖秋葵了对于秋葵，也是仁者见仁、智者见智喜欢的人超级喜欢，不温不火不冷不热的人也有很多但不可否认的是，秋葵，真的是超级营养，我来为大家科普一下关于秋葵干和鲜秋葵哪个营养价值高?以下内容希望对你有帮助!

秋葵干和鲜秋葵哪个营养价值高

也是不知道从什么时候起，菜场就遍地开始卖秋葵了。对于秋葵，也是仁者见仁、智者见智。喜欢的人超级喜欢，不温不火不冷不热的人也有很多。但不可否认的是，秋葵，真的是超级营养。

秋葵中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、 维生素B族以及钙、铁、钾、锌、硒等微量元素，以及果胶，粘多糖等营养成分，可以补充人体生理需要。

所含有的维生素C和可溶性纤维，可以保健皮肤，使皮肤细嫩美白。秋葵含有果胶，牛乳聚糖等，可以帮助消化。秋葵可以补充铁和钙，防止缺铁性贫血和骨质疏松。

凉拌秋葵

秋葵被称为蔬菜中的绿色人参，含有丰富的胡萝卜素维生素c，多种b族维生素以及钾、钙、镁等营养元素。其中每100克秋葵含有83毫克的钙，素食爱好者多吃还能补钙。秋葵中含有的果胶、多糖具有保护皮肤、延缓衰老、美容养颜的功效，是一种天然的美容护肤佳品。

-食材-

秋葵、蒜泥、盐、食用油、生抽、香醋、蚝油、芝麻油、白砂糖、小米椒

-步骤-

1.先用盐水把秋葵浸泡30分钟，然后把秋葵清洗干净。

2.秋葵的蒂不用切掉，只需用小刀沿着秋葵的蒂削去多余的部分。

3.准备一个小碗制作调料汁。把生抽、香醋、蚝油、白糖、蒜泥、芝麻油倒入小碗中混合均匀，备用。

4.锅里倒水烧开，加一点点盐和油，然后把秋葵放入锅中煮两分钟。

5.把煮好的秋葵捞起来过一下冷水，然后放入碟子中，把做好的调料汁倒在秋葵上面，可以加些小米辣。

6.另起油锅，烧一些热油，把热油淋到秋葵上面。

蒜蓉秋葵

秋葵切开是非常漂亮的五角星形状，从外观上看上去就非常的美观，让人看了之后十分的有食欲。

-食材-

秋葵、蒜蓉、油、盐、糖、酱油、清水

-步骤-

1.秋葵洗干净去蒂，烧一锅开水滴入几滴植物油，放小半勺盐，秋葵入锅烫一两分钟捞出装盘。

2.备好蒜蓉，适量酱油，盐，白糖加少量清水搅拌成料汁。热锅放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香。

3.淋在装盘的秋葵上。

秋葵滑蛋

秋葵滑蛋是一道健康又美味的粤菜，也是一道快手菜，在餐桌上很受人们的欢迎。简单的原料，丰富的营养，亮丽的色彩，鲜嫩的口感，让这道家常菜非常受大家的欢迎，其所含的营养物质也非常有利于小孩子、老人吸收。

-食材-

鸡蛋、秋葵、盐、蚝油、蒜片、白酒

-步骤-

1.秋葵已经去蒂，加盐放锅内焯水2分钟，记得是热锅下水，否则秋葵容易变软。

2.焯水后的秋葵放冷水里浸泡，使其保持嫩度。

3.大蒜头切片备用。

4.秋葵每一个切成小块，放入打散的蛋液里。

5.锅中热油，放入蒜片爆香。

6.倒入蛋液及秋葵，翻炒，加入盐，蚝油，白酒半勺，这里加白酒为了保持蛋液的嫩度，去腥，继续翻炒，如果锅内干了，加点水润锅，继续翻炒，出盘。。

秋葵炒肉

秋葵炒肉是一道以秋葵和猪肉为主料的家常菜。营养丰富，老少皆宜。

-食材-

秋葵、猪肉、青椒、红椒、姜、蒜、生抽、老抽、盐、油

-步骤-

1.秋葵切成薄薄的小星星。

2.猪肉也切成薄薄小小的片。

3.生姜大蒜切末，青椒红椒先切成薄圈圈再稍微切碎一点。

4.锅内加适量油，油热后放猪肉翻炒，炒熟盛出来备用。

5.再加少许油，放入姜末，蒜末，青红椒末，翻炒出香味。

6.放入炒好的猪肉，加一点点老抽，不用太多，翻炒均匀，让猪肉均匀上色。

7.放入秋葵，翻炒1分钟，加生抽和盐，试试咸味，差不多了就出锅啦。

秋葵土豆泥

土豆泥怎么样做才能够更好看，它有什么简单的做法呢？下面就教你一道土豆泥，它做法不仅简单，摆盘出来的形状也是非常好看，这道菜发朋友圈，也有很高的颜值，那就是秋葵土豆泥。

-食材-

秋葵、土豆、火腿、酱油、蚝油、蒸鱼豉酱、盐、水淀粉

-步骤-

1.秋葵洗净切掉根部。

2.过开水焯1分钟捞出来冲凉水。

3.秋葵切片。

4.火腿肠切丁。

5.土豆去皮切厚片蒸熟，加2勺水。压成土豆泥，加入火腿丁，搅拌均匀

6.秋葵贴着碗边排列好倒入土豆泥，用勺子背面将土豆泥压实，扣上一个盘翻面。

7.倒扣下来就是特别漂亮的碗形秋葵土豆泥，锅里少许底油，加1勺酱油，1勺耗油，1勺蒸鱼豉油，半勺盐，加入半碗水煮开。加入半碗水淀粉搅拌至汤汁粘稠，混合均匀后淋到秋葵土豆泥上。

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