入秋后碰见这肉别手软（遇到此肉别手软）

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：秋天，吃鸡鸭鱼肉不如吃它，隔三差五吃，孩子身体壮，贵点也值得！

进入9月，孩子们也都开学了。作为妈妈，每天都在为孩子的学习和成长操心。现在的孩子学习压力重，又处在长身体的时候。一日三餐，我们都要花些心思。不仅要注重营养均衡，还要顺应季节的变换，来调整家里的饮食。进入秋天后，气候干燥，选材上就要注意选择一些温和、滋补的食材。既要开胃，又要低脂。夏天时，我家常吃鸡肉、鸭肉、鱼肉等。到了秋天，鸡鸭鱼肉就要靠边站了，秋天最该吃的就是牛肉了。

以前猪肉比较便宜，相比之下牛肉显得特别贵。现在一斤猪肉35块钱，一斤牛肉45块钱。天天吃猪肉，还不如隔三差五吃一次牛肉呢！就算家里条件再紧张，为了孩子的成长，也应该尽量一周吃一次牛肉。因为牛肉含有丰富且优质蛋白质和氨基酸，钙、铁、维生素B。李时珍曾在《本草纲目》中称赞牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨”。

昨天，我买了一盒牛肉卷，配上土豆和洋葱，做了一道照烧肥牛给孩子吃。没想到孩子特别爱吃！今天，秀厨娘就把这道照烧肥牛的做法分享给大家。大家一起来看看吧！

【照烧肥牛】

准备食材：牛肉卷一盒、土豆1个、洋葱1个、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉。

具体做法步骤如下：

第一步：取一个土豆清洗干净，去皮以后切成小丁。取一个洋葱，去皮后切成小方块。准备一个青椒，清洗干净以后，切成小块备用。

第二步：取一个大碗，加入两勺生抽，加入一勺老抽，加入一勺蚝油，加入一勺白糖提鲜，加入一勺淀粉，加入一小碗清水，搅拌均匀，调成料汁备用。这个料汁就是照烧汁，可以做照烧豆腐，照烧鸡腿等。

第三步：锅内加水烧开，放入牛肉卷，煮至牛肉变色以后，即可捞出。牛肉卷特别易熟，并且极其容易变老，如果煮太久，牛肉就会发硬，吃着也就不鲜嫩了。

第四步：热锅加油，油热以后，放入洋葱和青椒大火煸炒，翻炒出香味后，下入土豆块继续翻炒，炒至土豆颜色变亮，变透明后，加入调好的料汁。大火将汤汁煮开后，调为中小火，盖上锅盖，炖5分钟。

第五步：五分钟后，打开锅盖，取一块土豆尝一下，如果土豆熟了，就将牛肉卷放入锅中，翻拌均匀，使每一片牛肉上都浸入汤汁后，即可关火出锅。

秋天，遇到此肉别手软，再贵也要买，每周吃一次，孩子长个正需要！孩子开学后，常用脑，多给孩子吃一些牛肉，既能满足孩子成长对营养的需要，又不容易长胖。这道照烧肥牛，既营养又美味，还特别的下饭。做法也特别简单，不管用它来拌米饭还是拌面条吃，都特别香！如果条件允许的话，应该隔三差五就做一次给孩子吃！

您喜欢吃牛肉吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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