电饭煲陕西甑糕最正宗做法（陕西风味的甑糕）

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甄糕

甑糕(甑，zèng。关中方音中为韵腹高元音，读作zìng，讹作jìng。)是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。

甄糕

必备食材原料

泡发的糯米 1碗

红枣 适量

红芸豆 适量

蜜枣 适量

白糖 适量

烹饪步骤

step1

食材备好，糯米和芸豆至少泡半天。

step2

将泡好的糯米上锅蒸熟。

step3

红枣洗净和芸豆放锅里蒸40分钟。

step4

将蒸好的枣中间切开去核，蜜枣切块。

step5

取一个容器，刷一层熟油，先在容器底铺一层红枣芸豆蜜枣，喜欢的多铺一些。

step6

再铺一层糯米，撒上适量白糖。

step7

然后再放一层芸豆红枣蜜枣，铺一层糯米。

step8

反复3到4次， 最后一层铺上红枣芸豆蜜枣，撒上一层白糖。

step9

放进电压锅，加热20分钟，放气后用筷子戳几个洞，加入适量的水再次加热10分钟，然后不拔电源保温2小时以上。

step10

比外面的还好吃哦， 大家也试试吧，很简单哦！

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来源：美食杰

审核：冰子、闫雨田 编辑：何艺鑫、李萍

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