牛肉面(西红柿牛肉面)

牛肉面(西红柿牛肉面)(1)

牛肉面(西红柿牛肉面)(2)

原料:面粉牛肉 西红柿 油菜

姜 盐 番茄沙司

做法:

牛肉面(西红柿牛肉面)(3)

1、把面粉倒入盆中,分次倒入过滤水,搅拌成雪片。

牛肉面(西红柿牛肉面)(4)

2、把雪片揉成光滑的面团,饧发20分钟,中间再揉2-3次。

牛肉面(西红柿牛肉面)(5)

牛肉面(西红柿牛肉面)(6)

牛肉面(西红柿牛肉面)(7)

牛肉面(西红柿牛肉面)(8)

3、把饧好的面团,按扁,用擀面杖擀成薄片,撒上面粉,折叠好,切成粗细均匀的面条。

牛肉面(西红柿牛肉面)(9)

4、西红柿洗净,去皮,切块;油菜洗净。姜切成末。

牛肉面(西红柿牛肉面)(10)

5、炒锅置火上,放油,烧至5成热,放入姜末爆香。

牛肉面(西红柿牛肉面)(11)

牛肉面(西红柿牛肉面)(12)

6、放入西红柿块,翻炒出红油,再加适量番茄沙司,翻炒,倒入(牛肉汤)过滤水。

牛肉面(西红柿牛肉面)(13)

7、烧开,放入煮好的牛肉,加入适量盐,煮5分钟即可。

牛肉面(西红柿牛肉面)(14)

牛肉面(西红柿牛肉面)(15)

8、另取锅放火上,倒入过滤水,烧开,把油菜焯一下,捞出,备用。

牛肉面(西红柿牛肉面)(16)

9、把擀好的面条放入锅里,煮熟,捞出面,放上油菜,浇上做好的西红柿牛肉卤,就可以吃了。

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