水煮花生米怎么煮好吃又入味的(水煮花生米怎么做好吃)

水煮花生米是一道特别的下酒小菜,在酒桌上总是经常存在,不管是大小饭店,几乎都能看到,这道菜虽然简单,但是想要做到清脆爽口,我们还是需要注意一些细节,其实技巧也是很简单的,今天在这里就给大家说一下做这道菜的一些细节吧,喜欢的朋友也可以自己动手在家试一下的哦!按照这个做法,保证谁都能做出来这个清脆的口感。

水煮花生米怎么煮好吃又入味的(水煮花生米怎么做好吃)(1)

所需食材及调料:花生米500克,食用盐5克,十三香3克,陈醋5克,芝麻香油3克,黄瓜半根,胡萝卜半根,干辣椒两个,香叶三片,八角两个。

水煮花生米怎么煮好吃又入味的(水煮花生米怎么做好吃)(2)

500克花生米先用清水清洗两遍,洗干净后再用清水浸泡两个小时以上,这个浸泡过程很重要的哦。

水煮花生米怎么煮好吃又入味的(水煮花生米怎么做好吃)(3)

浸泡了两个小时的花生米明显变大,个个儿都胖胖的,泡花生米的水也变成了粉红色,再把泡好的花生米用清水清洗两遍,让洗花生米的水彻底变清澈就可以了,这样就能去掉花生米皮上的苦涩味。

水煮花生米怎么煮好吃又入味的(水煮花生米怎么做好吃)(4)

锅中加入5克食用盐,3克十三香,两个干辣椒,两个八角,然后把花生米倒进去,再加入半锅清水,这个程序不能乱,一定要先倒花生米再加水,这样能把调料压在下面,以便花生米能更好的入味。

水煮花生米怎么煮好吃又入味的(水煮花生米怎么做好吃)(5)

把锅放在火上烧开,烧开后立刻关火,花生米已经煮好了,把它全部倒进一个小盆里,再次浸泡一个小时,切记不可盖上盖子放在锅里直接泡,这样花生米就没有清脆的口感了。

水煮花生米怎么煮好吃又入味的(水煮花生米怎么做好吃)(6)

一个小时以后,挑出来里面的大料,再把黄瓜和胡萝卜切成小丁,把胡萝卜焯一下水,然后一起放进小盆中,加入一勺陈醋,一勺芝麻香油,搅拌均匀后就可以装盘了,这样做出来的花生米,清脆爽口,是一道不错的下酒菜。

需要注意的是,煮花生米的时间不宜过长,水开就可以关火,再有就是花生米前后浸泡的时间一定要充足。

如果你有不同的做法或者建议,欢迎在评论区留言感谢您的观看,敬请关注【大妞妞的小厨房】,我们明天再见。

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