怎样做虾滑（虾滑怎么做好吃）

鲜虾剥皮去头尾，取2/3剁成虾泥，剩下的切成小段，我来为大家科普一下关于怎样做虾滑?以下内容希望对你有帮助!

怎样做虾滑

鲜虾剥皮去头尾，取2/3剁成虾泥，剩下的切成小段。

虾泥、虾段、15g淀粉、1个蛋清顺着一个方向搅拌上劲。

锅中烧水，放葱姜蒜。

水开后关最小火，用勺将虾滑下入锅内，煮熟即可。

兑一碗料汁：酱油、鲜贝露、蚝油、砂糖、鸡汁、原汤。

煮熟的虾滑盛入碗中，最上层撒上干辣椒碎及小米椒碎、蒜末，用热油淋一下。