肯德基土豆泥的正宗做法（原来肯德基的土豆泥是这样做的）

红烧肉中的土豆，由于长时间的烧制，土豆块吸收红烧肉中的油脂和汤汁，炖煮至口感粉糯，那才是土豆最好吃的状态，一口土豆一口红烧肉，再来一口米饭，是最美味的享受，不知道大家是不是有这样的感受，反正我是如此；

土豆除了红烧，还有一种经典的吃法，那就是土豆丝的做法，一盘酸辣土豆丝，虽然没有五花肉相伴，但因为脆爽的口感，同样让我们趋之若鹜，喜欢的不行；

这两种关于土豆的吃法，想必大家或多或少都会喜欢其中的一种，但是，当我们去洋快餐店吃炸鸡汉堡的时候，一份美味的土豆泥，好像有什么魔法似的，同样也让我们疯狂喜爱，这里最主要的原因还是，那绵软香甜的口感，因为，当土豆以土豆泥的状态出现在我们餐桌前的时候，粉糯的口感，是我们吃红烧肉时才会有的，而现在简单朴素的一盘土豆泥就实现了，这也许就是我们疯狂喜欢的原因；

今天我们给大家分享土豆泥的做法，原来肯德基售卖的土豆泥是这样做的，牛奶加上胡椒粉才是美味的基础，6元钱一份的土豆泥，在家做只需要购买1元钱的土豆即可，学会这个做法，再也不用去肯德基了，绵软香甜好看又好吃；

可能大家对土豆泥的感受不一定相同，当我告诉大家采用这个方法在家制作的土豆泥，口感绵软香甜的时候，其实也可以说，这样制作的土豆泥口感丝滑细腻，只不过是表述的方法不同而已，想要在家制作出这样的口感，说是简单，其实这里面也是有少许的秘诀和窍门的，为了便于大家制作，我们分享如下：

1、土豆泥丝滑细腻的口感，全部都取决于土豆的好坏，所以，制作土豆泥，需要选择淀粉含量高的土豆，我们在选择的时候，可以选择那些表皮比较黄一些，表皮看起来比较厚一些的土豆，这样的土豆通常来说，淀粉含量都比较高；

2、我昨晚制作的这一盘土豆泥，大约需要2个中等大小的土豆，大约400克左右，刚刚能做一盘；

3、上锅蒸的时候，需要将土豆改刀成土豆片或者是小块，平放在盘中，这样可以避免土豆在蒸制的过程，由于堆积而造成里面的土豆块没有蒸熟，而外面的一层却已粉糯；

4、土豆泥丝滑的口感，除了上锅蒸制到位以外，还需要我们手工按压，同时在按压的过程中，适当加入牛奶，这样才能得到绵软香甜的土豆泥；

5、土豆泥制作好之后，那一勺料汁也非常重要，制作方法也非常简单，少许的胡椒粉加上1勺生抽、3勺清水、搅拌均匀后在炒锅中熬制粘稠即可；

【食材】：2个中等大小的土豆、牛奶一小杯、生粉2勺、生抽1勺、食盐少许；

【具体做法】：

1、蒸锅中清水煮沸之后，放入我们切好的土豆块，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟，将锅中的土豆块完全蒸制粉糯即可；

2、大约15分钟，将土豆块蒸熟之后，用一根筷子戳一下碗中的土豆块，能轻松戳进去，就说明土豆块蒸好了；

3、将蒸好的土豆块稍稍放凉后，先用汤勺将碗中的土豆按压成泥状，之后放入少许的食盐调味；

4、依据个人的口感，放入3-5勺的牛奶，分多次放入，将碗中的土豆按压搅拌成比较丝滑的土豆泥；

5、取一个小碗，碗里面垫上保鲜膜，这样做的目的是给土豆泥造形时不会粘在碗里面；

6、将刚刚准备好的土豆泥转移至有保鲜膜的小碗中，同时将碗中的土豆泥尽量按压平整，让成品的形状更加好看；

7、将小碗中的土豆泥倒扣在盘中，稍加移动，就能轻易的将小碗移走；

8、轻轻的将土豆泥上的保鲜膜移走，这时我们就能看到之前的努力，制作的土豆泥外形还算美观；

9、下面开始调制料汁，小碗中放入1勺的生抽、少许的胡椒粉；

10、放入3勺清水，放入少许的生粉，将碗中的料汁搅拌均匀；

11、炒锅中什么都不用放，直接放入刚刚调制好的料汁，中小火加热；

12、当锅中的料汁逐渐浓稠，开始冒气泡后，就说明料汁熬制好了；

13、用汤勺舀出，淋在刚刚制作的土豆泥上面即可，一盘美味的土豆泥就做好了；

写到最后，还想啰嗦几句，我觉得在整个土豆泥的制作过程中，牛奶和胡椒粉是这道菜肴的制作关键，我是用家中的奶粉冲调的，甜味刚刚好，如果大家直接使用无糖的牛奶，这时就需要在牛奶中加入少许的白砂糖，要不就很难制作出绵软香甜的口感；

最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您在家是如何烹饪土豆的，您最喜欢哪种吃法？分享带来快乐，我们在评论区等您！

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