谷雨吃什么菜最好呢(今日谷雨不论钱多钱少)

谷雨吃什么菜最好呢(今日谷雨不论钱多钱少)(1)

谷雨是春季的最后一个节气,也是唯一将物候时令与庄稼农事紧密对应的一个节气。雨生百谷,这一时节,柳絮飞落、气温升高、牡丹吐蕊,樱桃红熟,自然景物告示我们:春天要走了。抓住春天的尾巴,吃点时令菜吧!

枸杞叶子

谷雨吃什么菜最好呢(今日谷雨不论钱多钱少)(2)

小时候的农村遍地都是野生的枸杞,那时候无论是大人还是小孩,都不知道枸杞叶子可以当做食物,后来长大了到南方工作,看到菜市场有卖枸杞叶的,才发现原来这个还可以吃啊!并且可以起到清肝明目的作用。

枸杞叶瘦肉汤

谷雨吃什么菜最好呢(今日谷雨不论钱多钱少)(3)

制作步骤:

一:新鲜的枸杞叶子,洗干净滤干水,瘦肉洗干净之后切片。

二:锅中加入适量的清水,水开之后将切好的肉片放入锅中。

三:另起锅加入适量的清水,水开之后将枸杞叶子放入锅中焯水,迅速捞起来。

四:再把焯过水的枸杞叶子放到竹肉片的锅中,用筷子搅动均匀。

五:煮开之后加入适量的盐,及适量的香油就可以吃了。


香椿芽

谷雨吃什么菜最好呢(今日谷雨不论钱多钱少)(4)

阳春三月,正是采摘香椿芽的季节,南方地区基本上在三月份就开始有香椿芽吃了,不过北方地区正好是谷雨前后开始长出香椿芽,基本上最好吃的就是头茬的香椿芽,所以北方的朋友可以抓紧吃了。

凉拌香椿芽

谷雨吃什么菜最好呢(今日谷雨不论钱多钱少)(5)

制作步骤:

一:香椿芽有一股很特殊的味道,不过这也说明了它是春天特有的味道,小时候家门口有一棵香椿树,每到这个季节,我们就可以把春天的味道吃到嘴里。

二:香椿芽洗干净,锅中加入清水烧开。

三:把洗干净的香椿芽放入锅中焯水,看到香椿的芽的颜色变成绿色时,就捞起来沥干水分。

:再把香椿芽切碎放入碗中,加入香油及喜欢的调料拌匀就可以吃了。


新鲜的蚕豆

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在南方地区,这个时候新鲜的蚕豆就开始大量上市了,我们这边也有陆续上市的,前两天出门买菜,就看到菜市场门口卖菜的小摊贩,就开始卖新鲜的蚕豆了。看上去特别的鲜嫩。

清炒蚕豆

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制作步骤:

一:新鲜的嫩蚕豆,我最喜欢直接清炒着来吃,保持了蚕豆特有的清香。

二:新鲜的蚕豆洗干净之后备用这个时候的蚕豆很嫩,都不用剥皮的。

三:锅烧热倒入适量的植物油,油温六成热时把蒜瓣放锅中爆香,接着把蚕豆倒入锅中翻炒两分钟。

四:再加入一勺食用盐,一勺味极鲜,翻炒均匀之后加入少量的清水盖上锅盖闷煮至熟就可以了。


蒜苔

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蒜苔也是季节性的食物,这个时候的大蒜正是抽台的时候,小时候特别喜欢干的一件事情,就是跟着大人一起到菜地里抽蒜苔,经常会因为力气太小将蒜苔从中间拔断了,也会因为小手不小心碰到破了皮的蒜苔,然后揉到眼睛辣得直哭。每次这样大人就会哄着说回家给你蒜苔炒肉吃,然后立马就好了不哭了。

蒜苔炒肉

谷雨吃什么菜最好呢(今日谷雨不论钱多钱少)(9)

制作步骤:

一:蒜苔洗干净之后切成小段,猪肉切成片备用。

二:起锅烧热倒入适量的植物油,油温六成热时将肉片下锅炒至变色,再加入半勺,老抽一勺味极鲜,一勺盐,半勺料酒翻炒均匀。

四:再将洗好的蒜苔放锅中翻炒均匀,盖上锅盖闷煮至熟就可以了。喜欢吃脆的口感就不用焖煮。


结语:

昨天介绍了5种谷雨应季的食物,有网友反驳,那我今天再介绍的4种食物,都是春夏交替时特别新鲜的,喜欢吃的朋友们可不要错过了哈,不然就要等明年了。

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