香芋丸做法（香芋丸子怎么做好吃）

芋头去皮洗净，切成大块状，入锅开水蒸15分钟，筷子插进芋头，能轻松穿透即可，我来为大家科普一下关于香芋丸做法?以下内容希望对你有帮助!

香芋丸做法

芋头去皮洗净，切成大块状，入锅开水蒸15分钟，筷子插进芋头，能轻松穿透即可。

芋头一定要趁热捣碎，否则凉透的芋头很粘手。

加入糖，50克糖会有淡淡的甜味，70克是个口感比较好的量，这个酌情掌握就行。

芋头可整理成圆球状，芋头温热的时候很容易整形，也不粘手。

接着准备适量面粉、蛋液和面包糠，让芋头依次包裹面粉、蛋液，最后粘匀面包糠。

把芋头都均匀包裹面包糠，坐热油锅，放入适量食用油。

锅内出现密集的小气泡，说明油温有6成热了，这时候陆续放入香芋丸子，放入不要马上翻动，等10秒再翻动，炸到金黄色即可。

炸好的香芋丸子松软香脆，外皮酥脆，内芯香软，特别可口。