种大蒜需要多长时间收获（种大蒜看似简单）

大蒜是生活中经常接触到的调味品，大蒜的种植也很普遍，在我们看来，大蒜的种植应该很简单，毕竟它那么便宜且普通。实际上，大蒜的栽培比普通蔬菜要麻烦的多，不仅工艺复杂，管理上也要求的更加细致。

大蒜的根是须根，大家应该看过大蒜的根部，全部都是又细又脆的须根，这种根虽然多，但吸肥吸水能力很弱。在大蒜生长过程中，不断的膨大，还可能伤害到根部。所以栽培大蒜，应该选择松软的土壤，要求有一定的有机质比例。比如沙壤土最适合栽培大蒜，大蒜在这种土壤里生长速度快，蒜头个体大，采收的时候也较为轻松，不容易断。

大蒜的种植地选好之后，应该提前进行翻耕晾晒。一般前茬的作物采收之后，马上把田耕翻一遍，多晾晒一段时间。如果前茬采收时间距离播种时间久，可以在播种前半个月再翻耕一次，打破土壤的结块。翻耕的时候，一般和施肥同时进行，主要以粪肥为主，翻耕操作可以把粪肥完全的混合到土里，有利于大蒜的吸收利用。一般每亩使用粪肥5吨以上，并且适当的添加少量复合肥，和粪肥的比例是1:200左右。粪肥的使用还要强调一点，一定要完全腐熟，如果是生肥的话，施加在土壤里会继续发酵，可能会引起烧根的现象，也会带来大量的病虫害。

大蒜的播种时间要注意，为了让大蒜有更强的越冬能力，一般保证越冬期之前，大蒜拥有5片叶子，这个时候大蒜的抗寒能力是最强的，不容易发生冻伤，过早或者过晚都可能带来损害。所以在南方地区，一般9月末播种，这个时候的天气并不算热，有利于幼苗的发育，可以在冬前生长到要求的标准。如果是北方地区，可以适当的提前到8月播种。播种时间不合理，不仅会出现冻害，还可能在开春之后，发生春化现象，影响蒜瓣的品质，不利于销售。

种植大蒜要选择合理的密度，密度太大太小都会影响到种植效益。如果选择早熟的品种，个体比较小，叶片较短，个体的生长期也短，种植密度可以稍微大一些，一亩大概5万株左右。如果是晚熟品种，植株较大，密度要调节小一些，一亩在4万以下为佳。

根据过去的栽培经验，大蒜的播种是不能太深的，一般深度在3厘米左右，它和大葱是截然相反的。播种的时候，把蒜瓣轻轻插入土中，然后覆盖薄土就行了。也有的地方使用沟种法，先在田里挖出一条条的小沟，把蒜瓣洒在里面，在用土覆盖上，浇透水就可以了，这是在容易干旱的地区较为常见的方法。如果天气太干，在浇透水之后，地面上可以覆盖一层秸秆，达到保湿的作用。

大蒜在出苗之前是不吸收肥料的，因为根还没有长好，不过蒜瓣里面有一定的养分，足够出苗前的使用了。不过在出苗之后，蒜瓣里的养分已经不够了，这个时候需要追肥操作。因为蒜瓣的根很弱，苗期施加的一般都是速效肥，可以快速吸收，避免蒜苗出现脱肥的情况。

在不同时期，对于大蒜的追肥也有不同。在苗期，主要使用的是苗肥，比如速效肥等等，不能使用氨肥，避免出现烧苗的现象。到了生长期，也就是播种2个月左右，大蒜开始进入快速发育阶段，这个时候需要的肥力是最多的。应该多使用腐熟肥，适当添加化肥。在花芽分化之后，花茎开始生长的阶段，这个时期地下的新根大量出现，蒜头也在膨大，需要的肥料很多，应该多补充钾氮肥，可以提前一周添加，有利于蒜薹的生长。

在后期，蒜头快速膨大，马上进入成熟期，如果外界的温度不够高，蒜头的膨大可能受到抑制。对此可以使用速效氮钾肥来补充，能够促使蒜头尽快膨大，也能让蒜头的采收期提前。一般在蒜薹采收20天左右，蒜头就成熟了，达到了采收期。因此追肥的时间要控制好，追肥太晚的话，几乎没有效果，还带来了浪费。

水是大蒜成长的必要条件，在出苗阶段，田土一般比较干，幼苗的出土会受到抑制，因此在出苗之前，可以灌水一次，保证幼苗的正常出土。在分化期间，幼苗的需水量增加，因此要注意多浇水，每次浇水量都要充分，并且尽量不在田间留下明水，避免影响到大蒜根的呼吸。特别是有的地区，在这个阶段的雨水较多，反而还合理的控水和排水，降低田间的水位。

幼苗出土后，马上进入越冬期，这个时候的天气比较干旱，应该浇透水一次，可以促进幼苗的生长，也能达到保温的效果。而且在越冬之后，这些水也有利于幼苗的复发，温度回升之后，幼苗可以尽快的出芽，这个时候再浇水是有危害的，所以一般冬前把水浇透就行了。

等到蒜苗快速分化，叶子已经生长到最大的时候，大蒜的根也分布到了四周，达到了最大的覆盖面。在这之后，大蒜开始抽薹，是需水量最大的时期，因此要连续浇水，一般两天浇水一次，每次的量都很大，控制在地面径流以下就行。不过在采收蒜薹之前三天，浇水要停止，避免给蒜薹的运输带来影响。

蒜头膨大期虽然对水需求较大，但也不能大量浇水，避免影响到土壤的粘度，不利于大蒜的膨大。这个时候适当的控制浇水频率，保证地面有一定的湿度就行。为了方便采收，提前5天停水，也可以控制地上部分的生长，让蒜头积累更多的物质。

浇水期间，要注意杂草的管理。一般在出苗之前，使用除草剂清理一遍，一旦出苗之后，就不能用药了，所以出苗前的这次处理很关键。常用的有扑草灵和除草通，对于大部分的大蒜杂草有清除效果。出苗之后，肯定还有少量的杂草，这些杂草可以通过中耕的方式清理掉，避免杂草和蒜苗出现抢肥的情况。

大蒜生长到一定阶段，蒜薹开始出现，等到叶片逐渐向下弯曲的时候，可以开始采收蒜薹了。蒜薹的采收时间很关键，过早过晚都会影响到产量。采收早的话，蒜薹还没有完全长成，也容易折断，不利于运输。采收晚的话，产量虽然高，但是吸收了太多养分，不利于后期的蒜头膨大，加上纤维素变多，也难以卖出好的价格。

采收的时间最好在中午前后，这个时候因为温度高，蒜薹容易和植株分离，采收的时候不容易伤害到植株。如果早上采收的话，蒜薹的叶片比较脆，容易断裂，影响到商品属性。一般也不能在雨后采收，雨后的叶片吸收较多水分，也是容易断裂的。

采收也和当地的市场有关，如果当地的蒜薹好卖，那就主要以采收蒜薹为主，可以在早期的时候，划开大蒜的假茎，让蒜薹增产，品质也更好。不过这样操作后，蒜头的产量就很低了，还容易出现散开的现象。如果蒜头好卖的话，可以主要采收蒜头，在蒜薹还未完全长成的时候采摘，让大蒜保持正常的生长状态，有利于蒜头的膨大。

大蒜的采收工作量较大，蒜薹采收结束之后20天左右，又要开始采收蒜头了。所以蒜薹的销售要快，避免影响到大蒜的收获。采收蒜头有一个标志，一般地上部分已经大部分干枯，靠上的部位开始褪色，整个假茎很柔软，这就说明蒜头已经完全成熟了，再生长下去可能变小，用尽快采收。采收时间过弯，蒜瓣容易散开，并且失水较多，不利于销售。

上面说的是大蒜的正常栽培工艺，要想有更高的产收，栽培过程中也要讲究一些技巧。比如有的地方使用地膜覆盖生产的方式，可以大幅度提升产量，还能提前上市。在大蒜播种之后，使用地膜覆盖，能够快速提升地温，有利于蒜苗的快速出土，一般可以提前一周抽薹，蒜头的采收也提前7-10天，给上市带来了有利条件，也有明显的产量提升，对于后茬的种植也是有利的。

根据经验来看，使用地膜覆盖后，大蒜的种植密度可以稍微提升一些，依然有正常的长势，无形中也提升了单产量。而且覆盖地膜对于杂草也有一定的抑制作用，蒜苗出土后，清理杂草的工作轻松了不少，减少了养分的浪费。

大蒜种植过程中，不仅要考虑蒜薹的发育，也要考虑蒜头的采收，所以管理起来较为复杂，细节方面尤为重要。要想有高的产量，在加强管理的基础上，也要适当创新，采用新的理念新的模式，可以带来更多收入。