秋老虎消暑生活方法(秋老虎来了外表粉嫩)

导语:经历了夏天的炎热,好不容易熬到了秋天。小美本以为天气会变得凉爽些,却忘了还有“秋老虎”的存在。“秋老虎”是指三伏出伏以后,短时间的温度在35度以上的天气,一般出现在八月之后,九月之前,早晨还算凉爽些,但是到了下午,天气就开始变得像夏天一样炎热,需要开空调才能度过。

秋老虎消暑生活方法(秋老虎来了外表粉嫩)(1)

在这样的天气里,如果能有一个外表看起来清清爽爽的小甜点吃就好了,小美今天给大家介绍的这款美食,外表粉嫩、酥的掉渣,最适合在空调屋里嚼了,它就是火龙果酸奶挞。营养丰富的火龙果榨成汁与酸酸甜甜的酸奶是绝配,成品光看外表就很漂亮了,味道更是清爽不腻,在空调屋里嚼别提有多爽了,这款火龙果酸奶挞真是始于颜值,陷于味道啊。快来看看它是怎么做的吧!


火龙果酸奶挞

秋老虎消暑生活方法(秋老虎来了外表粉嫩)(2)

By Dream芸_

【配料】:

黄油 70克、糖 5克、低筋面粉 105克、精盐 1克、水 20克、馅料:酸奶 80克、吉利丁片 10克、火龙果汁 50克、烤盘:八寸披萨盘 一个、烤箱 一个

【步骤一】:

准备好所需材料。黄油 70克、糖 5克、低筋面粉 105克、馅料:酸奶 80克、吉利丁片 10克、火龙果汁 50克,精盐 1克、水 20克。

秋老虎消暑生活方法(秋老虎来了外表粉嫩)(3)

【步骤二】:

将碗里的黄油取出软化,加入糖和盐两种调料,用勺子搅拌顺滑

秋老虎消暑生活方法(秋老虎来了外表粉嫩)(4)

【步骤三】:

将事先准备好的低筋面粉放入筛子中筛好,在盛有软化后的黄油的碗里放入筛好的低筋面粉

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【步骤四】:

用勺子把加入低筋面粉的碗里的混合物一点一点的搓成颗粒状

秋老虎消暑生活方法(秋老虎来了外表粉嫩)(6)

【步骤五】:

把把加入低筋面粉的碗里的混合物搓成颗粒状后加入水,用勺子和成面团

秋老虎消暑生活方法(秋老虎来了外表粉嫩)(7)

【步骤六】:

准备一个保鲜膜,用保鲜膜盖住和好的面团,放入冰箱冷藏半个小时。

秋老虎消暑生活方法(秋老虎来了外表粉嫩)(8)

【步骤七】:

将冷藏后的面团取出来,弄成面片,用擀面杖将面片擀开,比磨具要大一圈,

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【步骤八】:

将擀好的面片分别放入事先准备好的模具内,压去多余的面片,使其看着整齐。

秋老虎消暑生活方法(秋老虎来了外表粉嫩)(10)

【步骤九】:

用扎孔工具在放入面片的模具底部扎入小孔,如果没有扎孔工具可用牙签代替。

秋老虎消暑生活方法(秋老虎来了外表粉嫩)(11)

【步骤十】:

放入预热好的烤箱160多烤30分钟,放凉备用,吉利丁片用凉水泡软

秋老虎消暑生活方法(秋老虎来了外表粉嫩)(12)

【步骤十一】:

将事先准备好的酸奶和火龙果汁混合,用搅拌器搅拌细腻均匀。

秋老虎消暑生活方法(秋老虎来了外表粉嫩)(13)

【步骤十二】:

准备好锅,开火,将牛奶放入锅里加热,加入白糖后,用勺子搅拌均匀

秋老虎消暑生活方法(秋老虎来了外表粉嫩)(14)

【步骤十三】:

在热好牛奶的锅里加入拧干水份的吉利丁,搅拌融化,冷却后备用。

秋老虎消暑生活方法(秋老虎来了外表粉嫩)(15)

【步骤十四】:

将冷却后的汁液再倒入塔皮里面放冰箱冷藏至凝固,撒上椰蓉即可。

秋老虎消暑生活方法(秋老虎来了外表粉嫩)(16)


烹饪小贴士:
  1. 冷藏后食用口感更佳!低脂有营养老少皆宜的好甜品。
  2. 在选购火龙果时,表面颜色越红越好,绿色的部分越绿越新鲜,若绿色部分变得枯黄,说明不新鲜了;其次看重量,因为火龙果密度越大,代表汁多、果肉丰满,所以越重越好;最后看形状,越胖越圆比较好。
  3. 购买酸奶时一要根据需要仔细看营养标签,选择蛋白质含量高的,尽量买大品牌产品。
  4. 优质的低筋面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。

你觉得这款火龙果酸奶挞好看吗?

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