正宗羊排清炖萝卜(白萝卜炖羊排的做法)
今天这锅白萝卜炖羊排。。绝了!好吃到没朋友。。足足炖了四十分钟,一大锅汤就熬剩了一点儿,拌饭吃。。萝卜都透明了,没牙老太太用舌头一抿就行了。。剔骨的羊排,肉是一层层的,又香又嫩。。好了,不说了,我赶紧趁热吃去!
主料
羊排200克 白萝卜300克
辅料
葱几段 蒜几瓣 植物油适量 八角2个 香叶几片 十三香1勺 盐适量 糖半勺 料酒少许 生抽少许 食醋少许
白萝卜炖羊排的做法
1.剔骨的羊排化冻,洗净
2.切成大块,去掉的筋膜尽量扒去
3.冷水中加葱姜和羊排,煮沸,漂去浮沫,捞出沥净水份
4.给羊排焯水的同时,萝卜洗净,刮皮切块
5.热锅热油,爆香大蒜和八角香叶
6.入羊排翻炒
7.加大量温水,同时将辅料中的调料加入,调匀,大火烧开后撇去浮沫
8.加萝卜块,中火继续盖锅盖炖
9.炖至汤汁发白,萝卜心也变成透明的,就可以了。
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