手磨咖啡跟速溶咖啡有什么不同（手磨咖啡和速溶咖啡哪个好）

很多人都喜欢喝咖啡，但喝咖啡也有很多讲究。分为手磨咖啡和速溶咖啡，关于这两者之间的好坏之争也从来没有断过，那么手磨咖啡和速溶咖啡到底哪个更好呢？

速溶咖啡的制作方法比较复杂（当然，我们喝的时候比较简单，只需要开水冲泡就行了）。商家先将清理好的咖啡豆烘焙，等到咖啡豆芳香四溢的时候就可以吃……不对，就可以将咖啡豆研磨成粉了。然后将咖啡粉丢到有一定压力和温度的水里，让它充分与水混合、交融，随着水分的蒸发，咖啡的浓度越来越高，当专业的工人师傅觉得“咖啡粥”已经够火候时就会停止水分的蒸发，将“咖啡粥”通过喷雾干燥法（不止这一种方法，但这种最常用）制成我们最常见的粉末状。再往粉末里加入植脂末、添加剂等调和口感、增长保质期的东西，就得到了方便的速溶咖啡。

而手磨咖啡的制作相对简单，我们要先将精心挑选的咖啡豆用手磨好（注意，用手磨是手磨咖啡的关键呦，不然会少很多乐趣的），然后对磨好的咖啡进行熬煮，熬煮一段时间后，一杯手磨咖啡就做好了。当然，真正的制作过程中要注意研磨时咖啡粉的粗细，如果您的咖啡机熬煮时间比较短，那么咖啡粉就要特别细，如果熬煮时间比较长，咖啡粉就要粗一些。因为咖啡的熬煮是要让咖啡粉里的可溶性物质溶解到水里，如果溶解过度，咖啡就会很苦，而溶解太少，咖啡又会浅淡无味。所以咖啡粉研磨的粗细、熬煮时间的长短，各种滋味还需大家仔细揣摩。

所以两者之间并没有好与坏之分，一种方便快捷，一种注重过程，各有各的好，根据自己的喜好去选择就好了。

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