人参果和什么煲汤好吃（它是秋天的千果之王）

来源 | 健康圈（amy6562）

一到秋天，满城尽是栗子香。

走在街头上，仿佛能从香气里感受到栗子那软糯微甜的口感，引人食指大动。

栗子一直被称为“千果之王”，在国外更是被称为“人参果”，它的好处功效非常多。

既然栗子这么厉害，话不多说，今天小编就给大家好好介绍一下它~

“千果之王”，生吃补肾、熟吃健脾

中医认为，栗子性甘温，有补肾气、强身健体的功效，被称为“肾之果”。

栗子生吃熟吃都可以，生吃脆口且甜，有补肾之功效；熟吃口感变粉、香气更浓郁。

生吃补肾效果更强，可防治因肾虚而出现的腰酸腿痛、小便频繁等症状。

而熟吃对脾胃较好，能够缓解脾虚，适合食欲不振、身体瘦弱的人群，用来熬粥、磨粉或制成糕点是很不错的。

现代营养学也证实，栗子其营养成分非常丰富，含有蛋白质、淀粉、维生素A、胡萝卜素及矿物质等。适当吃一点，有助于提高人体免疫力。

而且研究发现，栗子富含不饱和脂肪酸、钾元素等，对高血压、冠心病、动脉硬化等有预防和改善的作用。

此外，栗子含有丰富的维生素C，比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十几倍。

维生素C可以促进胶原合成，有助于维护牙齿、骨骼、血管肌肉的健康，对预防骨质疏松也是有帮助的。

值得一提的是，栗子富含膳食纤维，和蔬菜的膳食纤维含量不相上下。它能促进肠道蠕动，有助于排出代谢产物，保护肠道健康。

栗子好处真的太多了，但是大家吃它的时候，一定要注意几个细节，否则吃错反伤身——

吃栗子，这4点要注意

1、控制食用量

栗子由于生食难消化、熟食又易滞气，故一次不宜吃得太多，消化不良、腹胀人士更不宜多吃。

此外，栗子所含的糖类和热量较高，6~7粒中等大小的栗子，热量差不多就是一碗米饭。食用过量，不利于控制血糖。

小提醒：每天可以吃5～10粒，吃时要细细嚼碎，待口感无渣时再一点一点咽下去。

2、慎买开口的栗子

买栗子的时候，很多人喜欢买开口的栗子，觉得味道更好、更容易剥开。

开口的栗子虽然卖相好、口味甜，但最好还是要慎买。

因为锅里的黑砂和糖在高温下会发生反应，形成含有害成分的黑焦糖。

而开口的栗子更容易接触到这些有害成分，长期吃会对肝脏和大脑会造成损害。

3、有3类人不适合吃栗子

栗子虽说美味营养，但也有禁忌人群。

对栗子过敏的人、肥胖或血糖波动大的人和存在胃食管反流、胃溃疡以及消化不良问题的人，最好少吃，否则容易加重病情。

4、注重搭配

栗子淀粉多，进食栗子的时候，可以搭配一些粗粮、蔬菜。

这样能减少栗子中淀粉的吸收速度，也会增加饱腹感，既能享受美食，还能控制热量摄入过多，一举两得。

2款栗子美食，强肾健脾、益气养血

1、栗子烧鸡

材料：去壳新鲜栗子150克，新鲜鸡腿150克。

做法：热油放栗子炒至变色捞出，加入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒，随后放料酒、酱油、盐、糖、栗子一起炒，最后倒入开水，大火烧开之后转小火焖煮20分钟左右即可。

功效：中医认为，肾亏尿频、腰腿无力者可常吃栗子烧鸡，对改善症状有一定帮助。

2、栗子粥

材料：粳米100克，栗子200克，桂圆15克，大枣10颗。

做法：粳米浸泡20分钟、栗子去壳浸泡3小时之后再一起放入锅中，加入1000毫升的水，煮45分钟后再放桂圆、大枣，合盖煮多10分钟即可。

功效：桂圆、大枣都是属于益气养血的好食材，加上补肾气的栗子，特别适合脾肾虚弱、氧气不足的人食用。

来源：健康圈

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