用鸡蛋怎么做疙瘩汤（做疙瘩汤的疙瘩时）

俗话说“民以食为天，食以汤为先”，喝汤好处多多，尤其现在天气寒冷，早晨起床来上一碗疙瘩汤，既简单快速又营养，喝完一整天都会暖和和的。疙瘩汤不但好喝，而且易消化又暖胃，天冷以后，我家经常做着喝。

自从做美食自媒体后，做饭不仅讲究味道好吃，而且喜欢上了创新，不管做什么，总要想想这个东西除了这样做，是不是还可以有其它更好吃的做法，这不，这几天又跟疙瘩汤干上了，还真让我琢磨出一种新鲜吃法~”大米粒疙瘩汤“，儿子和媳妇尝后都点赞！好吃的美食，不能独享，下面就把具体做法分享给大家：

【准备食材】：白菜 西红柿 鸡蛋 面粉 剩米饭 香菜

1.白菜取几片叶子洗净后切成细丝，西红柿去蒂后不用去皮，切成小丁备用。

2.剩米饭内倒入适量的清水，米饭遇水后就会变得松散，我们用筷子将米粒搅拌至粒粒分明后，倒出泡米饭的清水。

3.然后用厨房纸蘸干多余的水分，让米粒尽可能的干爽，然后将米粒放在一个开口大一点的盘子里，平铺一层后，再一点点地分少量多次倒入面粉，倒一点搅散一点，让每粒大米粒都均匀地裹上面粉，这个过程不可急躁，千万不要一下倒入太多，否则会粘成一团。

4.锅中加适量的油，烧热后倒入西红柿丁，炒出汁后再加入大白菜，将白菜炒软后加入适量的清水，盖上锅盖大火烧开。

5.开锅后倒入米粒疙瘩，边倒入边用筷子搅散，然后再淋入一个打散的蛋液，待蛋液凝固成蛋花后，我们再加入适量盐调味，将盐搅散化开后即可出锅，最后再撒上一点香菜末提鲜。

我做疙瘩汤不喜欢加入太多调料，只放了盐，这样不会掩盖蔬菜的清香！

一道营养简单又美味的疙瘩汤就做好了，做疙瘩汤的疙瘩时，可别只会加鸡蛋了，这样做既简单又快速还均匀！吃上一口特别香，简单的疙瘩汤换个新花样，孩子好奇又喜欢，喝了满满一大碗，聪明的你学会了吗？如果喜欢就给家人尝尝吧。

啰嗦两句：

1.做米粒疙瘩时，切记装米粒的盘子底不要残留多余的水分，面粉不要一下加太多，最好放在敞口的大盘子或者大碗里操作，终于找到疙瘩汤最简单做法，调面不加鸡蛋不加水，用这个方法做的疙瘩细小还均匀。

2.炒西红柿时，为了更快更多地出汁，可以加入少量的盐再炒。

好了，今天的分享就到这里，我们下期见！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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