鲍鱼红烧鸡正宗做法（红烧大公鸡香菇鲍鱼仔）

这道菜太香了，干鲍鱼口感Q弹，大公鸡咸香可口

By (^_^)端端~_~

用料

• 农家散养大公鸡 半只
• 蒜瓣 2个
• 花椒粒 10颗左右
• 红辣椒 2～4个，根据口味增减
• 干鲍鱼 100克
• 干香菇 20朵
• 葱段 10克
• 姜片 5片
• 大料 1个
• 纯净水 800毫升
• 白糖 1勺
• 红烧酱油 1勺
• 酱油 3勺
• 豆油 3
• 盐 适量
• 牛肉粉 适量

做法步骤

1、大公鸡洗干净以后焯水备用

2、干鲍鱼用纯净水泡48小时备用

3、干香菇提前一晚泡发

4、铁锅烧热不放油，把鸡肉的水份炒干，

5、炒干以后再放入豆油，葱姜蒜和其他配料，继续炒香，放入红烧酱油上色，放入白糖，酱油，盐，牛肉粉，加入纯净水开大火烧开

6、大火烧开

7、放入鲍鱼干和香菇，中小火炖一个小时

8、炖好了，真香

9、哇塞

小贴士

尽量用铁锅炖鸡，味道不一样

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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