简单清蒸鲈鱼的正确做法(清蒸鲈鱼的做法诀窍告诉你)

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家里有小孩子,要多给孩子做鱼吃,可是又害怕鱼刺扎到小孩子。今天给大家分享一道非常简单又营养美味的清蒸鲈鱼做法,自己在家也能做清蒸鲈鱼也可以做到和酒店大厨做的一样好吃。这倒清蒸鲈鱼每次去酒店吃席的时候基本上都会上这道清蒸鲈鱼。做出来的清蒸鲈鱼肉质特别鲜嫩好吃,最重要的是它的营养价值还特别高,吃鲈鱼最补脑。而鲈鱼采用清蒸的方法最大程度保留了它的营养价值,非常适合家里小孩子吃。而且鲈鱼里面的刺特别少,这点刚好也弥补了爱吃鱼小朋友,吃鱼怕扎到鱼刺。

简单清蒸鲈鱼的正确做法(清蒸鲈鱼的做法诀窍告诉你)(1)

自己在家做的清蒸鲈鱼细嫩爽滑,做法非常的简单,下面来跟我看下制作方法吧。

看清蒸鲈鱼的视频点这里

1、我做清蒸鲈鱼专门去了一趟菜市场,买了一条一斤左右的鲈鱼。让老板杀好顺便把内脏也清理干净了。

简单清蒸鲈鱼的正确做法(清蒸鲈鱼的做法诀窍告诉你)(2)

鲈鱼清洗干净后,把鱼的两边切开一点,放在鱼盘里面。

再切点生姜片和葱段,加点料酒去腥,然后用生姜片和葱段在鱼身上擦一擦,擦完以后放进鱼两侧腌十分钟左右。

简单清蒸鲈鱼的正确做法(清蒸鲈鱼的做法诀窍告诉你)(3)

简单清蒸鲈鱼的正确做法(清蒸鲈鱼的做法诀窍告诉你)(4)

2、下来切点细葱丝,和红椒丝

简单清蒸鲈鱼的正确做法(清蒸鲈鱼的做法诀窍告诉你)(5)

鱼腌10分钟后把刚才的生姜和葱段都挑出来

然后把鱼盘清洗干净,在盘里放2只筷子,把鱼放筷子上面。这样在蒸鲈鱼的时候,可以让鱼底部也能受热均匀。

3、锅里水烧开后,直接上锅蒸蒸,大火蒸6-8分钟。

因为我选用的是一斤左右的鲈鱼,蒸6分钟时间刚好恰到火候,6分钟鱼肉最鲜嫩好吃。

简单清蒸鲈鱼的正确做法(清蒸鲈鱼的做法诀窍告诉你)(6)

鲈鱼蒸好后,把葱丝和红椒丝放在鱼身上,再上面泼上热好的油。在鱼的周围倒些蒸鱼豉油进去

简单清蒸鲈鱼的正确做法(清蒸鲈鱼的做法诀窍告诉你)(7)

好了,咱们这道清蒸鲈鱼就做好了,这样做的鲈鱼肉质特别鲜嫩好吃,而且根本不会有鱼腥味。做清蒸鲈鱼不需要加盐,因为蒸鱼豉油里面就含有盐,在整个过程中只加了料酒和蒸鱼豉油,最大程度的保留了鱼的鲜味,每吃一口都是享受。家里有小孩子的可以经常给小孩子做着吃哦。

简单清蒸鲈鱼的正确做法(清蒸鲈鱼的做法诀窍告诉你)(8)

​今天的清蒸鲈鱼就分享到这里了,咱们下期见!

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