砵仔糕怎么做的（夏日甜点爽滑Q弹砵仔糕）

钵仔糕，是广东省的地方特色传统糕点之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味丰富著称。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的都是水晶钵仔糕，最近嘴馋很想吃砵仔糕却不想买外面满满都是添加剂的砵仔糕，最后还是在网上买了砵仔糕碗和砵仔糕粉自己动手制作，想找回小时候的味道朋友跟我来做吧！

我的材料比较多，这个配方可以做12个砵仔糕，给大家参考一下

大家可以根据自己喜好的更换用料里的食材

做法：把150g温水和30g糖加热融化搅拌后冷却为凉水。

把100g砵仔糕粉分两次倒入容器里搅拌均匀，再加入20马蹄糕粉搅拌均匀

砵仔糕碗，碗底部刷一层食用油。放上各式底料（水果或者其他配料）

拌好的糊舀到容器里，搅拌均匀。不要倒太满以免蒸时溢出把搅来。

冷水入锅，把入砵仔糕碗，电池炉用大火蒸15分钟，（电池炉档位在2100w为大火）

出锅后砵仔糕要冷却30分钟，最后用竹签沿着碗的边缘绕一圈就可以脱模了

砵仔糕建议24小时内吃完为佳

关注小幸运美食日记，更多美食菜谱与您分享！你的关注、留言和转发将是对我最大的帮助与动力，也欢迎您提出宝贵的意见和建议，我们美食天天见！