黄辣丁内江做法（内江人爱吃的黄辣丁）

麻辣水煮黄辣丁是广受内江人喜爱的餐桌常菜

其色泽金黄光亮，肉质细嫩，麻辣鲜香

这些一掌长左右的淡水鱼从哪里收获而来呢？

跟随记者的脚步来看看吧！

“丰收” 的喜悦

近日

内江市市中区

凌家镇牛角田村淡水鱼养殖基地内

村民们收获黄辣丁（学名黄颡鱼）。

”

淡水鱼养殖基地

金秋时节，内江市市中区兴利农养鱼农民专业合作社养殖的各类生态淡水鱼喜获丰收，社员们忙着拉网起鱼、挑选分级、装箱外运。

据了解，兴利农养鱼农民专业合作社先后被评为“农业部水产健康养殖示范场”“四川省水产品无公害养殖基地”。

村民筛选收获的黄辣丁

农民丰收日

这么多新鲜黄辣丁

都出自这个位于凌家镇的养殖基地

跟随记者一起来了解一下它吧~

合作社养殖基地的产品主要向哪些地区供应呢？

目前主要供应本地以及成渝地区市场。

这么大的供应范围，那养殖基地占地面积应该不小吧？

是的，目前基地的养殖水域面积大约是180余亩。

养殖基地主要开展哪些品类的养殖呢？

我们基地主要开展各类淡水鱼养殖和泥鳅苗种的人工繁殖，主养泥鳅、黄颡鱼（俗称“黄辣丁”）、三角蜂、牛尾巴、翘壳、胭脂鱼等品种。

丰收·之喜

该合作社还积极探索 “鱼菜共生”养殖模式，在泥鳅养殖水面种植芹菜、空心菜，有效吸收和分解水体盈余养分，既净化了池塘水质，又拓展了生态蔬菜种植，实现了水资源的综合利用和经济效益的倍增。

刚捞起的黄辣丁

将新鲜打捞起的黄辣丁装车

俯瞰牛角田村淡水鱼养殖基地

近年来，内江市市中区积极推进渔业供给侧结构性改革，着力构建现代特色水产发展体系，通过实施品牌战略，打造集孵化、养殖、销售为一体的水产养殖业全产业链，做活“水文章”，有效提高水产养殖的经济效益、社会效益和生态效益。截至目前，全区水产养殖面积超过4.5万亩。