西瓜翠衣的做法（清热解暑的凉拌菜）

先把西瓜瓜瓤用刀割下来，留作当水果吃然后用刀把西瓜皮削去薄薄的一层，我来为大家科普一下关于西瓜翠衣的做法?以下内容希望对你有帮助!

西瓜翠衣的做法

先把西瓜瓜瓤用刀割下来，留作当水果吃。然后用刀把西瓜皮削去薄薄的一层。

用清水冲洗一下，然后改刀切成片，最后再切成丝。

把切好的丝放进碗里，撒上适量的盐，用筷子搅拌一下，腌制十分钟。让西瓜翠衣变得更爽脆。

腌制后的西瓜翠衣变得要柔软一些，然后将腌制出的水倒掉。但西瓜翠衣质地较硬，锅中加水，放入西瓜翠衣丝，焯水两到三分钟，捞出放在碗里。

加入一勺生抽，半勺醋，少许的白糖，少许的藤椒油，拌匀。再放上蒜末。辣椒圈。

锅中倒油，放入花椒，闻到花椒的香味的时候关火。

将热油浇在西瓜翠衣上。浓郁的蒜香就会扑鼻而来。一道清爽好吃的凉拌西瓜翠衣就做好了。